涼拌血已成為桂西北樂業(yè)壯家的一道特色美食，從字意上已經(jīng)了解其做法。在樂業(yè)壯族農(nóng)家里，可以直接吃到這道菜。
食材及制作：
用新鮮生雞血(雞、鴨、豬血都行)加上醬油、醋等調(diào)味料，直接涼拌著吃。由于是生食，所以一定要注意取用健康干凈的食材。它具有涼血抗癌的作用，還能排出體內(nèi)的有害物質(zhì)，尤其是灰塵，用樂業(yè)話來說叫做“打灰”。
這道菜吃起來感覺非常爽滑、嫩口，口感不錯，加上調(diào)味品，食用起來你一定會喜歡上它的。
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編輯：拔蘿卜的蘿卜
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