菜民正在晾曬頭菜。韋榮軍 攝
“小洲頭菜”是融安縣傳統(tǒng)特色蔬菜，因主產(chǎn)地在小洲村而得名。其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，腌制工藝獨(dú)特，深受百姓喜愛。眼下又到了一年一度采收、腌制頭菜的季節(jié)，頭菜種植戶們又開始在田間地頭忙活了。
菜民在搬運(yùn)頭菜。韋榮軍 攝
1月3日，在融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)小洲村，綠油油的頭菜苗擠滿菜畦，村民趁著晴好天氣在田間采收頭菜，并對(duì)頭菜進(jìn)行削皮、切片、晾曬，為下一步的腌制做足準(zhǔn)備。
菜民正在晾曬頭菜。韋榮軍 攝
菜民正在晾曬頭菜。韋榮軍 攝
在長(zhǎng)安鎮(zhèn)小洲村，家家戶戶都會(huì)在自家菜地、場(chǎng)院等相對(duì)空曠的地方支起竹竿，利用特別的工藝晾曬頭菜。小洲頭菜作為融安傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，目前種植已小有規(guī)模，不斷有商家進(jìn)行收購。為做大做強(qiáng)地方特色產(chǎn)業(yè)品牌，讓小洲頭菜產(chǎn)業(yè)走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)�；l(fā)展之路，2023年，在縣委、縣政府的大力指導(dǎo)和支持下，廣西柳州市壯家廚娘食品有限公司農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目建設(shè)基地建成，并與農(nóng)戶簽訂頭菜訂單種植協(xié)議，形成“種植+收購+深加工”為一體的發(fā)展模式，調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕穹N植頭菜的積極性，助農(nóng)增產(chǎn)增收，助力小洲頭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
菜民正在晾曬頭菜。韋榮軍 攝
“這幾天都有七十個(gè)工人，在切片、晾曬頭菜，融安小洲頭菜這個(gè)產(chǎn)業(yè)我們想把它做好做大做強(qiáng)，要做成深加工的形式，讓全國的人都能嘗到小洲頭菜傳統(tǒng)的味道。”廣西柳州市壯家廚娘食品有限公司負(fù)責(zé)人林永干說。
“我種有一兩畝頭菜，今年是個(gè)豐收年，現(xiàn)在有企業(yè)直接上門收購頭菜，非常方便。下一步，我們還可以到頭菜加工廠上班，收入也有所增加了。”融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)小洲村菜民榮美瓊說。
菜民正在晾曬頭菜。韋榮軍 攝
據(jù)了解，融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)小洲村種植頭菜已有200多年歷史。近年來，隨著規(guī)模的擴(kuò)大與影響，“小洲頭菜”已走進(jìn)了區(qū)內(nèi)外市場(chǎng)和大型超市，在廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷洽談會(huì)、柳州市農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，受到了消費(fèi)者的普遍歡迎。擴(kuò)大品牌影響力的同時(shí)，有效助力當(dāng)?shù)厝罕娫鍪赵霎a(chǎn)，成為當(dāng)?shù)厝罕姷挠忠恢赂皇卟恕?/p>
