有機茶沒有特定的產(chǎn)品標準，它只是在各企業(yè)采用的標準（國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準）的基礎(chǔ)上，進一步規(guī)定了要開展有機茶種植和加工所必須遵守的規(guī)定和產(chǎn)品指標。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所于1999年制定了有機獲頒證標準，通過專家審定后于1999年9月份正式發(fā)布，并據(jù)此開展有機茶頒證工作。 目前，浙江省茶葉標準化技術(shù)委員會提出并組織專家制定了有機茶浙江省地方標準，標準代號DB33／T266-2000，由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)任局于2000年2月18日發(fā)布，3月28日起實施。上述有機茶標準有如下要點：
（1）向茶葉行業(yè)引入了國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）關(guān)于有機食品生產(chǎn)和加工的基本準則。標準是依據(jù)IFOAM有機食品生產(chǎn)和加工基本標準，參考歐盟等國以及我國有機食品標準及綠色食品標準，結(jié)合茶業(yè)特別是我國茶葉行業(yè)的實際而制定的，使我國有機茶的生產(chǎn)與開發(fā)等有了一個基本的依據(jù)。
（2）規(guī)定了有機茶生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境、品種選擇、土壤管理、病蟲草害治理以及茶葉加工、包裝、貯藏、運輸和銷售過程中所應(yīng)遵循的原則和技術(shù)要求，因此標準看起來更象是指導(dǎo)有機茶生產(chǎn)和加工的技術(shù)規(guī)范。
（3）規(guī)定了有機茶的產(chǎn)品標準，特別是對產(chǎn)品的衛(wèi)生指標有效高的要求。
（4）規(guī)定了有機茶認證機構(gòu)必須具備的條件和開展有機茶認證過程必須逐循的程序。
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