從1月17日起,恭城油茶制作有了可參照的地方規(guī)范。去年12月,恭城瑤族自治縣地方標(biāo)準(zhǔn)《恭城油茶》經(jīng)該縣質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)正式發(fā)布,從2015年1月17日起實(shí)施,該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)恭城油茶這一恭城傳統(tǒng)飲食進(jìn)行了規(guī)范,并附有恭城油茶的歷史淵源和制作方法,突出了恭城油茶的地域性、民族性和傳統(tǒng)性,具有較好的操作性。該縣爭(zhēng)取今年申報(bào)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)。圖為近日一對(duì)瑤族夫婦在打油茶。
梁輝 陸志華 攝
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