什么情況？水果貴得網(wǎng)友“想種果樹(shù)”
市民普遍反映，不少水果售價(jià)比去年同期翻倍，吃不起了
批發(fā)商和專(zhuān)家稱(chēng)，兩大原因致漲價(jià)，預(yù)計(jì)兩三個(gè)月后會(huì)回落
柳州市某水果店售賣(mài)的三華李標(biāo)價(jià)10元一斤，比去年同期約貴了一倍。 記者 顏篁 攝
蘋(píng)果、梨子售價(jià)比去年同期漲了一倍；油桃、荔枝、楊梅、枇杷比去年同期的零售價(jià)漲了70%~80%，隨手提一籃水果要花上百元。這是最近一周，柳州水果零售市場(chǎng)幾乎隨處可見(jiàn)的行情。難怪一些“水果控”人士，大呼“吃不起”了。甚至有網(wǎng)友調(diào)侃道：水果貴得想自己去種果樹(shù)。那么，水果價(jià)格大幅上揚(yáng)的背后，是哪些因素在作祟呢？
現(xiàn)象：水果價(jià)格同比普遍上漲
今年春節(jié)過(guò)后，柳州的水果價(jià)格沒(méi)有像往年同期那樣回落，反而慢慢上升。尤其是蘋(píng)果、梨子等北果，進(jìn)入3月之后，價(jià)格竟一路上揚(yáng)，到5月中旬，零售價(jià)已難覓8元/斤以下的影子。而去年同期的水晶富士等品種的蘋(píng)果，為4~6元/斤；貢梨3~4元/斤。
“梨子的價(jià)格漲幅相當(dāng)大。”5月20日上午，廣雅新街市一名水果零售商介紹說(shuō)，往年的貢梨與蘋(píng)果相比，零售價(jià)每斤要低1元以上，但目前兩種水果的價(jià)格幾乎一樣，從“五一”勞動(dòng)節(jié)開(kāi)始，就突破7元/斤，最近一周，維持在8~9元/斤。
如果說(shuō)北果由于貨源在北方，時(shí)至夏初，氣溫上升，儲(chǔ)存、運(yùn)輸難度加大、費(fèi)用增加，價(jià)格上升，那么，本季可以大量上市的本地時(shí)令水果，價(jià)格是否平穩(wěn)？
5月20日，記者走訪柳州市區(qū)多個(gè)市場(chǎng)及大型超市了解到，絕大部分本地水果售價(jià)也比去年同期明顯上升：油桃8~10元/斤，三華李8~9元/斤，楊梅10~12元/斤，枇杷15~17元/斤，白糖荔枝、妃子笑13~17元/斤，夏橙、桂橙6~8元/斤，宜蔬宜果的圣女果6~8元/斤……大部分水果零售價(jià)比去年同期上升了50%以上。
價(jià)格漲幅相對(duì)較小的只有香蕉、芭蕉、山竹、櫻桃、藍(lán)莓、火龍果等；與去年基本持平的是菠蘿、木瓜等極少部分集中上市的品種。
香蕉、芭蕉的價(jià)格漲幅相對(duì)較小。記者羅素玲 攝
批發(fā)商：源頭供貨吃緊致北果價(jià)漲
愛(ài)吃水果的人們都清楚，一年四季最不缺的是蘋(píng)果和梨子。但目前水果市場(chǎng)的情況有些特別，細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果和梨的價(jià)格上升了，品相反而沒(méi)有以前的好。
“人們最易產(chǎn)生的錯(cuò)覺(jué)，就是價(jià)格越高的水果，品相越好、口感越好。其實(shí)不然。現(xiàn)在就是有錢(qián)也難批發(fā)到想要的蘋(píng)果、梨子”，做了30多年水果批發(fā)生意的李金華先生說(shuō)，“今年遇上了30年不遇的困難”。
李金華說(shuō)，最近兩周，他已有多名一起做水果批發(fā)的朋友從山西等地打來(lái)電話，向他訴苦：此前已交錢(qián)訂購(gòu)的蘋(píng)果，當(dāng)?shù)毓陶f(shuō)漲價(jià)就漲價(jià)，不同意就退款。
原來(lái)，按照水果銷(xiāo)售的流程，北果到柳州，要經(jīng)歷原產(chǎn)地-大的中間批發(fā)商、周轉(zhuǎn)批發(fā)市場(chǎng)-廣西一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)-柳州水果店等數(shù)道流程。這些流程上，源頭的價(jià)格直接影響到市場(chǎng)末梢的零售價(jià)。像從山西批發(fā)到柳州的蘋(píng)果，僅儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，每斤就要一元左右。若源頭貨源不足，或拿不到貨，末端的零售價(jià)還會(huì)更高。
李金華介紹說(shuō)，今年遇到的就是源頭貨源不足。去年北方的蘋(píng)果、梨在開(kāi)花時(shí)節(jié)，普遍遭遇強(qiáng)冷空氣，凍傷不少，導(dǎo)致欠收。從去年年底開(kāi)始，蘋(píng)果、梨子的價(jià)格就開(kāi)始上揚(yáng)，今年3月以來(lái)，更是一周貴過(guò)一周。4月下旬開(kāi)始，一些外地批發(fā)商抵達(dá)北方市場(chǎng)，即使像他這樣有二三十年人脈關(guān)系的批發(fā)商，也難以保證按質(zhì)按量取貨。5月19日，他的一位朋友在山西批發(fā)蘋(píng)果，原訂好的9萬(wàn)斤貨，已付款。正準(zhǔn)備提貨時(shí)，對(duì)方說(shuō)根據(jù)市場(chǎng)行情，每斤從原來(lái)的4元左右，要提高到5.5元左右。若按此拿貨價(jià)格，加上各種費(fèi)用和損耗，在柳州零售時(shí)要超過(guò)10元/斤才能保證不虧。他們預(yù)測(cè)了一下銷(xiāo)售情況，覺(jué)得難以盈利，只得放棄。
梨子的儲(chǔ)存、運(yùn)輸成本更高，很多批發(fā)商也不敢貿(mào)然進(jìn)貨。因此，市民在水果市場(chǎng)上看到，過(guò)去占據(jù)水果攤主要位置的蘋(píng)果、梨子，近期已被擠到邊邊角。
農(nóng)業(yè)專(zhuān)家：本地時(shí)令水果遭雨水打壓
隨著人們生活水平的提高，水果早已成為許多市民每日餐桌上的必備之物。今年春節(jié)之后，水果價(jià)格不斷上揚(yáng)，果商和市民都盼著進(jìn)入4、5月后，本地時(shí)令水果上市，可以平抑價(jià)格，豐富餐桌�？墒�，從目前看來(lái)，這份期盼不易實(shí)現(xiàn)，枇杷、楊梅已近尾聲，荔枝上市半個(gè)月了，這些時(shí)令水果的批發(fā)價(jià)都超過(guò)去年同期的零售價(jià)。
“今年春夏兩季的本地時(shí)令水果，的確價(jià)格不低，主要是受雨水太多影響，產(chǎn)量不足。”柳州市農(nóng)業(yè)局水果辦副主任周樹(shù)強(qiáng)介紹說(shuō)，從去年年底開(kāi)始，一直是陰雨天氣占多數(shù)，直接影響了水果的掛果和成熟，像近期上市的夏橙、楊梅、枇杷、桃子等，成熟期比往年延后了一周以上，產(chǎn)量也明顯減少。
另外，最近兩三年，柳州市的一些水果基地在進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，一些本季上市的枇杷、夏橙、油桃、李子等，或砍伐種新品種，或更新?lián)Q代。這一更換須得要兩三年才能接上，今年又正處于換代的高峰期，從而又加劇了本季時(shí)令水果總量不足的現(xiàn)象。
展望：兩三個(gè)月后或價(jià)格回落
水果價(jià)格漲了，一些會(huì)持家的市民通過(guò)調(diào)整水果配備，在保證品種、質(zhì)量不變的同時(shí)，把一家人的水果開(kāi)支，也盡量控制在與以前相當(dāng)?shù)乃健?/p>
家住學(xué)院路的林女士介紹說(shuō)，他們一家四口都愛(ài)吃水果，家里的水果主要由丈夫采購(gòu)。過(guò)去他總是一大筐一大筐地往家里扛，現(xiàn)在改買(mǎi)一些個(gè)頭小、容易分食、浪費(fèi)較少的水果，如橙子、芭蕉、芒果、桃子、李子等，少了西瓜、哈密瓜等，且不再買(mǎi)那些“尖果”，而是挑那些相對(duì)新鮮、中等價(jià)位的次果、統(tǒng)果(大中小水果算一起)，或者商場(chǎng)促銷(xiāo)的特價(jià)果。即使這樣，他們家每天的水果開(kāi)支仍與菜價(jià)接近，比去年同類(lèi)開(kāi)支增加了1/3以上。
水果價(jià)格上漲之后，水果銷(xiāo)量也有所減少，賺錢(qián)效應(yīng)也有所下降。北站菜市一名水果攤主說(shuō)，減量最為明顯的是蘋(píng)果、梨和正在上市的荔枝等，由于價(jià)格高了，買(mǎi)的人也會(huì)減少，還有就是那些平時(shí)愛(ài)吃水果的人，也會(huì)減量。而作為零售商，銷(xiāo)量減少了，收入自然也減少了。
“如果天氣晴好，本地時(shí)令水果很快會(huì)大量上市，再過(guò)一個(gè)月左右，應(yīng)該得到改善。”柳州市農(nóng)業(yè)局水果辦副主任周樹(shù)強(qiáng)分析說(shuō)，柳州的本地水果不少，接下來(lái)的龍眼、木瓜、西瓜、香瓜、桃子、油桃、葡萄等，都將陸續(xù)上市。只要產(chǎn)量不減，價(jià)格應(yīng)該就不會(huì)明顯上升。
水果批發(fā)商李金華也認(rèn)為，市民要吃到價(jià)廉物美的水果，還是依靠本地時(shí)令水果做后盾。像廣東、海南等地，今年受北果漲價(jià)影響極少，3月開(kāi)始，這些地區(qū)的季節(jié)性水果陸續(xù)上市，蘋(píng)果、梨的銷(xiāo)量預(yù)計(jì)也會(huì)因此直線下落。
再過(guò)兩個(gè)多月，蘋(píng)果、梨子等大批北果也將迎來(lái)新果上市。據(jù)了解，今年北方地區(qū)的蘋(píng)果、梨子開(kāi)花時(shí)，沒(méi)有向去年那樣，遭遇嚴(yán)重的霜凍。市場(chǎng)業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，今年北方的秋果不會(huì)欠收，加上經(jīng)歷過(guò)今年春夏兩季的水果價(jià)揚(yáng)，果農(nóng)護(hù)理會(huì)更加精心，到時(shí)市場(chǎng)供應(yīng)量會(huì)明顯增加，價(jià)格也會(huì)觸頂回落。
