螺螄粉，不過是眾多柳州地道風(fēng)味小吃中的一種，但其傳奇的經(jīng)歷，鮮明的味覺識(shí)別體系和親民的定位，讓其從民間原創(chuàng)小吃的“丑小鴨”蛻變成全國(guó)追捧的“白天鵝”，腐竹、酸筍、螺螄湯，看似極其普通的酸、辣、鮮、爽，卻融合了柳州人的味和柳江水的情，全方位與本土文化完美對(duì)接，瞬間引燃了城市的激情。

　　隨著2010年“螺螄粉進(jìn)京”項(xiàng)目的實(shí)施，以及袋裝螺螄粉市場(chǎng)快速興起，螺螄粉已從最初的柳州，發(fā)展到北京、上海、廣州、深圳、長(zhǎng)沙等多個(gè)城市，甚至在海外也開設(shè)有門店。目前，柳州螺螄粉在全國(guó)有近5000家門店，并帶動(dòng)相關(guān)配料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，行業(yè)年?duì)I業(yè)額超過100億元。

　　為助推行業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平升級(jí)，提高螺螄粉知名度和美譽(yù)度，去年5月，柳州日?qǐng)?bào)社在金沙角舉辦了柳州首屆袋裝螺螄粉大會(huì)，主流媒體搭臺(tái)，多媒體矩陣共同參與，僅僅一天時(shí)間，就吸引了近二十家袋裝螺螄粉品牌、萬名市民前來觀賽和品嘗，獲得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收，大賽也成為2015年度柳州餐飲行業(yè)一大盛事。

　　2016年柳州螺螄粉的火把勢(shì)必越燒越旺，原來的大賽方式已經(jīng)不能滿足這個(gè)生力軍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，一次集結(jié)、一次融合、一次碰撞迫在眉睫，所以全面升級(jí)的“柳州首屆螺螄粉文化節(jié)”集結(jié)號(hào)也隨之吹響。3月18、19、20日三天，在恒大華府(文昌路學(xué)院路交叉路口)舉辦“柳州首屆螺螄粉文化節(jié)”，通過舉辦大型展會(huì)活動(dòng)，集中展示螺螄粉、本土小吃、柳州土特產(chǎn)等地方特色美食，通過全民參與的嘗試活動(dòng)，展示柳州人在引領(lǐng)餐飲食尚，傳播本土飲食文化，推動(dòng)柳州城市發(fā)展上的最新成果，展會(huì)或?qū)⒊蔀?016年上半年本土規(guī)模最大、影響最深遠(yuǎn)的美食盛會(huì)。

　　目前，“柳州首屆螺螄粉文化節(jié)”已經(jīng)吸引到將近50個(gè)螺螄粉品牌參與其中，當(dāng)然也包括有數(shù)十個(gè)袋裝螺螄粉“大咖”、“新秀”。“柳州首屆螺螄粉文化節(jié)”歷時(shí)三天，穿插有嗍螺螄大賽、大胃王比拼、螺螄粉百家宴以及“一元秒殺”等好玩、實(shí)惠、有內(nèi)涵的活動(dòng)，讓螺螄粉的烹制技藝、酸爽滋味、本土文化完完全全展現(xiàn)在你面前。