在水果店挑選香蕉時，人們一般鐘情于通體金黃色的，退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃。而一旦發(fā)現(xiàn)香蕉表面帶有黑色斑點，就會馬上擱下。斑點香蕉到底能不能食用呢

　　想知道食用斑點香蕉是否有害，首先得確認香蕉上的黑斑怎么形成的。

　　像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性的病害。這種病癥只有在香蕉成熟時才會顯現(xiàn)出來。因此成熟后，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現(xiàn)一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積并且連結起來成為大塊斑點。兩三天以后整個果實就變黑甚至腐爛。

　　之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病癥狀相似。那么吃了患炭疽病的香蕉會不會染病

　　答案是不會。炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什么影響。何況，使香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什么干系，當然無法使人致病。表皮發(fā)黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發(fā)黑，就不要食用了。

　　患病香蕉會發(fā)黑，正常的香蕉放置久了也會發(fā)黑，這又是怎么回事呢原來，這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的皮膚保護著血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。里面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現(xiàn)了一些小斑點。

　　那么，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢當然可以。香蕉皮變黑就是一個預示，預示著里面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。 (據(jù)中國科學報)