淮山，在我市并不稀罕，而長達(dá)兩米多、重達(dá)18公斤的淮山，那就稀罕了;別人家的淮山都是豎著長在地里的，橫著種的淮山，那就稀罕了;白色的淮山很常見，紫色的淮山那就稀罕了。2月11日，記者在采訪中了解到，港南區(qū)新塘鎮(zhèn)三平村的梁慶林，把大家習(xí)以為常的家常菜——淮山，種植成了不一樣的稀罕物。

　　眼下正是淮山豐收的季節(jié)。當(dāng)天，記者來梁慶林的淮山地里，只見綠油油的淮山葉子攀滿了架子，長勢喜人。工人們正在采挖淮山，只見他們用手在架子下扒拉一下泥土，不到幾十秒的時(shí)間，一根根渾圓結(jié)實(shí)的淮山就出現(xiàn)在大家的眼前。定睛一看，每根淮山都是橫著長在地里的。“按照傳統(tǒng)的方法豎著種，采收淮山要非常小心，還容易折斷，一個(gè)工人一天大概只能收50公斤淮山，橫著種的話，一個(gè)工人一天能收500公斤。”梁慶林解釋道。

　　“別人豎種淮山，他偏偏橫著來，別人的農(nóng)產(chǎn)品拿去賣錢，他一個(gè)勁地往外送!”同村村民李大叔覺得梁慶林很奇怪。在三平村，說到種地，大家都說梁慶林是個(gè)不按常規(guī)出牌的土專家，但是大家都服他。年過六旬的梁慶林，種地已經(jīng)有了四十多年，也全賴他愛鉆研愛動(dòng)腦子的性格，種什么農(nóng)作物都比別人家的種得好。

　　梁慶林是三平村的黨支部書記，2015年他爭取到農(nóng)技人員的指導(dǎo)，在政府的支持下大力推廣“打孔+稻草”無公害淮山標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)栽培技術(shù)，帶動(dòng)村民種植了100多畝淮山。但三平村的土地條件并不適合采用打孔的種植方式，由于經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)有待完善，第一年的種植產(chǎn)量僅是預(yù)期的一半。不服輸?shù)牧簯c林開始就此琢磨起來，他到處咨詢專家，在網(wǎng)上搜查資料，終于找到了淮山的另一種種植方法——淺生槽定向栽培技術(shù)，將淮山種植在預(yù)先橫埋好的槽上，固定生長方向以后，淮山就能夠“躺”在地里橫著生長;種植過程中不施用農(nóng)藥種植，僅利用秸稈，花生殼等作為農(nóng)家肥，這樣不僅讓淮山長得更結(jié)實(shí)、更優(yōu)質(zhì)，達(dá)到產(chǎn)量高和賣相好的目的，又節(jié)省人工護(hù)理和采挖成本，一舉多得。

　　2016年11月中旬，淮山喜獲豐收，一畝畝產(chǎn)能達(dá)到2000至2500公斤，目前一公斤最低能賣到5元錢，一畝地收入能達(dá)到一萬元以上，主要銷往本地超市，且銷量不錯(cuò)。

　　取得了豐收，梁慶林還沒有滿足，他又琢磨著種和別人不一樣的淮山品種，“人家種少，我就種多;人家再種，我就送給朋友去品嘗，找出口感和風(fēng)味跟別人不一樣的來。如果都是一樣，就沒有市場競爭力。種出來的東西，別人跟不上就是自己的優(yōu)勢。”梁慶林說道。就這樣，他又種起了紫色的淮山。紫淮山的淀粉、總糖、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，其中所含的花青素含量是白淮山的60倍，還富含硒元素，對皮膚美容、預(yù)防心臟病、癌癥等有一定幫助，市價(jià)每公斤比普通的白色淮山要貴2元多。

　　今年2月份，正是這批紫色淮山豐收的時(shí)候。記者采訪時(shí)，梁慶林在自家院子采挖出來的四根淮山里，最長達(dá)到2.06米，重達(dá)18公斤，最小的也有一米長，10余公斤，成為當(dāng)之無愧的“淮山王”。梁慶林表示，將繼續(xù)帶領(lǐng)村民發(fā)展淮山產(chǎn)業(yè)，致力于三平村淮山品牌的打造，進(jìn)一步提高三平村淮山在農(nóng)產(chǎn)品市場的競爭力，推動(dòng)特色種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。