不得銷售的8類散裝食品 周海笑/制表
買回家的散裝食品弄不清產(chǎn)地，找不到保質(zhì)期今后，這樣的散裝食品將不允許銷售。近日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局出臺(tái)《廣西散裝食品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范(試行)》，明確規(guī)定未標(biāo)注保質(zhì)期等8類散裝食品不得銷售�！兑�(guī)范》適用于在商場(chǎng)、超市、專門零售商店、售貨攤點(diǎn)、食雜店、有形市場(chǎng)等場(chǎng)所內(nèi)經(jīng)營(yíng)散裝食品的各類經(jīng)營(yíng)戶。
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超市散裝食品較規(guī)范
《規(guī)范》要求，散裝食品經(jīng)營(yíng)者必須在貨架顯著位置懸掛、張貼《散裝食品標(biāo)識(shí)牌》。標(biāo)識(shí)牌上要真實(shí)標(biāo)明食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、聯(lián)系方式等內(nèi)容;由經(jīng)營(yíng)者重新分裝的食品，則應(yīng)該加貼標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容包括原生產(chǎn)者的產(chǎn)品信息和經(jīng)營(yíng)者信息;由于分裝可能導(dǎo)致保質(zhì)期縮短的，應(yīng)標(biāo)示能夠確保質(zhì)量安全的保質(zhì)期。
12月11日，記者在南寧市民族大道的一家超市看到，敞開式銷售的散裝食品貨架上，都懸掛著一個(gè)“散裝食品標(biāo)簽”，上面注明了產(chǎn)品的相關(guān)信息，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商名稱、地址等信息。
在另一家大型超市，很多散裝食品被超市分裝成小包裝出售。這些小包裝袋里也都有一張“散裝食品標(biāo)簽”，標(biāo)注了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、監(jiān)督電話等內(nèi)容。
記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，有一些散裝食品的保質(zhì)期等產(chǎn)品信息難以界定。比如有的超市會(huì)把五谷雜糧混合分裝，做成五谷雜糧粥的原料以方便消費(fèi)者購買。這種食品的保質(zhì)期該怎么標(biāo)注呢自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局食品流通處負(fù)責(zé)人介紹，這類散裝食品也必須標(biāo)注相關(guān)信息，保質(zhì)期以最臨近保質(zhì)期的品種為準(zhǔn)，因?yàn)槎鄠�(gè)品種混裝在一起，其中一種到期后，可能腐爛、變質(zhì)，影響其他品種的質(zhì)量安全。
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菜市的散裝食品難覓產(chǎn)品信息
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，菜市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)散裝食品的產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，基本靠猜。
在南寧市緯武路市場(chǎng)的一家鋪面，眾多散裝食品裝在一個(gè)個(gè)大塑料袋里，沒有任何關(guān)于產(chǎn)地、保質(zhì)期等產(chǎn)品信息。一大袋紅棗上，老板自己寫了張紙條，稱是“新疆大棗”，卻拿不出正規(guī)的產(chǎn)品標(biāo)簽。至于保質(zhì)期，老板的答復(fù)是“一個(gè)月之內(nèi)吃完肯定沒問題”。
據(jù)介紹，今后，這些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的經(jīng)營(yíng)戶也必須按照規(guī)定銷售散裝食品�！兑�(guī)范》要求，經(jīng)銷單位必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)，防止交叉污染，并具備相應(yīng)的銷售工具，有防塵、防蠅、防腐設(shè)施。
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標(biāo)注不實(shí)信息將受罰
對(duì)于散裝食品的新規(guī)，南寧市民陸女士認(rèn)為，有規(guī)范是好事，但是如何監(jiān)管還是個(gè)問題。比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售的散裝食品，今后要求標(biāo)示產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，如何確保這些信息的真實(shí)性，消費(fèi)者無從判斷。
監(jiān)管部門表示，按照新規(guī)，散裝食品經(jīng)營(yíng)戶必須嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票等相關(guān)制度。采購散裝食品，須向供應(yīng)商索取、查看有關(guān)證明文件(復(fù)印件)，建立證照管理留檔備查制度。在今后的監(jiān)管中，將通過查看進(jìn)貨臺(tái)賬等方式，進(jìn)行相關(guān)信息的比對(duì)，打擊篡改、偽造等行為。
此外，監(jiān)管部門對(duì)散裝食品經(jīng)營(yíng)戶將實(shí)行信用監(jiān)管，將違法違章行為記入信用檔案，根據(jù)經(jīng)營(yíng)戶的規(guī)模、資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)狀況及信用記錄情況，向社會(huì)公布經(jīng)營(yíng)者的信用信息。
據(jù)了解，《規(guī)范》所指的散裝食品是指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品(含現(xiàn)場(chǎng)制作并直接銷售給終端消費(fèi)者的食品)，不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。據(jù)介紹，這類食品屬于農(nóng)產(chǎn)品的范疇，食品藥品監(jiān)管部門將從明年起，通過建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度等方式加強(qiáng)監(jiān)管。
不得銷售的8類散裝食品
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無生產(chǎn)資質(zhì)生產(chǎn)的散裝食品
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無“標(biāo)識(shí)牌”或“標(biāo)識(shí)牌”內(nèi)容不完整的散裝食品
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未標(biāo)注保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的散裝食品
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擅自更改出廠時(shí)原有標(biāo)注的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的散裝食品
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感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他異常，可能對(duì)人體健康有害的散裝食品
6
不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的散裝食品
7
摻雜、摻假，以次充好、以假充真的散裝食品
8
偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址的散裝食品
周海笑/制表
