在廣西，大米及其制品是群眾的主要口糧。但您知道嗎，受污染的大米很容易蓄積汞、砷、鉛、鎘等重金屬，危害人體健康。4月12日，記者從自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局獲悉，我區(qū)已具備對大米中汞、砷、鉛、鎘等重金屬進行快速測定能力，這對維護食品安全和人身健康有重大意義。

　　根據(jù)自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局近日發(fā)布的廣西地方標準《大米中鉛、鎘、鉻的測定 微波消解—石墨爐原子吸收分光光度法》(征求意見稿)和《大米中總砷、總汞的測定 微波消解—原子熒光法》(征求意見稿)編制說明，鉛、鎘等都是有毒的重金屬，可通過食物鏈進入人體沉積，影響人的造血、肝臟、腎臟等器官的功能。

　　大米中的重金屬從何而來專家表示，近年來，中國對相關(guān)重金屬進行重點防控，設(shè)立了包括內(nèi)蒙古、廣東、廣西等14個重點省份和138個重點防護區(qū)。除了源自重化工業(yè)的重金屬污染源外，農(nóng)業(yè)投入品濫用、外源性污染、養(yǎng)殖業(yè)污染也逐漸成為造成農(nóng)產(chǎn)品重金屬污染的“罪魁禍首”。

　　“目前，國內(nèi)沒有專門針對大米測定總砷、總汞、總鉛、鎘、鉻的國家標準或行業(yè)標準。”農(nóng)業(yè)部肥料質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(南寧)相關(guān)負責(zé)人介紹，按照傳統(tǒng)的測試方法，測定消解過程需全程干預(yù)，試劑用量大，不易消解完全，步驟繁瑣易帶來污染，空白值偏高。“因此，有必要建立快速測定法，可以規(guī)模性、隨機性地對受危害大米重金屬進行預(yù)警監(jiān)測和風(fēng)險評估”。

　　記者走訪南寧多家超市的米面專區(qū)發(fā)現(xiàn)，無論是散裝大米還是包裝精美的袋裝大米，多只標明大米的產(chǎn)地和品牌。促銷人員稱，超市會要求大米廠家提供原料檢驗報告單，檢測項目一般包括出糙率、水分、雜質(zhì)、不完善粒、蟲害密度及相關(guān)重金屬指標等。“雖然報告不會在超市里掛出來，但如果有一項指標不合格，都不會進貨、出售”。另據(jù)記者了解，目前相關(guān)部門并沒有強制要求大米廠家對大米及制品進行重金屬指標檢測，所以在超市、農(nóng)貿(mào)市場及街頭小攤所售的大米中，重金屬究竟有沒有超標，市民僅靠肉眼無從分辨。

　　專家建議，市民吃大米最好是常換品牌，不要長期吃某個產(chǎn)地或某個品牌的大米，只要多選擇不同產(chǎn)地、不同品牌的大米，就可以降低風(fēng)險。同時要多吃一些海產(chǎn)品、豆制品等含鋅較高的食品。此外，可定期到醫(yī)院進行體檢。通過血檢和尿檢都可以查出人體內(nèi)的重金屬含量，而血檢可以更直觀顯示近段時間人體內(nèi)重金屬的含量。