大村村民沈相萍大媽在剝離芋苗皮。記者 侯東光 攝

　　72歲大媽沈相萍在廂房一隅，坐著矮木凳，右手持一把小刀輕快地剝離芋苗皮，左手更替著拿放芋苗桿，神情專注……

　　沈大媽是那良鎮(zhèn)大村村那思組人，2月10日，她將馬年最后一批芋苗早早收割回家，加工腌制，好過個舒暢年。

　　多年來，沈大媽和老伴與小兒子一起生活，因小兒子長年在外打工，家里的2畝田地全種上菜芋苗，由兩老打理，兩老還看養(yǎng)兩頭牛。

　　村支書林森傳介紹，大村種芋苗歷史悠久，但過去種的芋苗做出的芋檬癢嘴、價賤。上世紀(jì)90年代，不知是誰引進的菜芋苗種，開始在村里流行種植。大伙各自慢慢留小芋頭做種擴種，發(fā)展到今天，全村400多戶人家，種菜芋苗超過500畝。

　　村委副主任何文搭腔：“現(xiàn)在很少人家種水稻了，都不夠喂雀仔。”

　　再說了，種植芋苗比種植水稻省事且賺錢多。何文繼續(xù)解釋道，種植芋苗用有機肥打底，一年到頭也就施一兩次復(fù)合肥，不用噴農(nóng)藥，管理粗放、輕松。收成了，也不忙在一兩天，哪天有時間哪天收割，收多收少不礙事。

　　改革開放以來，大村和全國各地農(nóng)村一樣，青壯勞力大都外出打工了，留守村里的不外乎是老人和兒童。但大村又與別處不同，別村缺壯勞力無生氣，他們卻靠半勞力的大媽大爺廣種芋苗，闖出一條別樣的致富新路。

　　何文扳著手指頭對我們說，現(xiàn)在全村戶均種芋苗一畝多，畝產(chǎn)在4000~5000公斤，按照去年均價4元1公斤計，畝收入就在1.8萬元左右。全村這一年的1000萬元收入，基本上都是留守的大爺大媽創(chuàng)造的。有人為此將它冠以“留守產(chǎn)業(yè)”。

　　資料顯示，大村村2009年人均收入5000元左右，而到2014年，人均收入突破9000元。在增加的4000元中，芋檬占了“半壁江山”。

　　村民何宗有6年前開始種芋苗，迄今發(fā)展到4畝，年收入約6萬元，2014年他家花20余萬元，建起一幢3層鋼筋水泥樓房。

　　芋苗，本市許多農(nóng)村都種;芋檬，市場上到處有賣。但大村的芋檬色黃脆嫩，滑感爽口，嚼而無渣，堪稱極品，吃了不忘。

　　前不久，有關(guān)部門評出全市“十大名菜”，芋檬燜溪水魚名列其中。該道菜所用的主料芋檬，就產(chǎn)自大村。一根小芋檬能登上大雅之堂，這是大村大媽大爺們做夢都想不到的。

　　然而嚴(yán)格來說，大村的“芋檬產(chǎn)業(yè)”仍是家庭式的，無論產(chǎn)量、價格都還有很大的拓展空間。有專業(yè)人士認(rèn)為，獨特風(fēng)味來自獨有產(chǎn)地，呼吁有關(guān)部門引導(dǎo)村民成立專業(yè)合作社，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，促進良性循環(huán)發(fā)展，最大限度地增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。