網(wǎng)傳全國多地砂糖桔“掉色”，桂林市場上有嗎
記者調(diào)查：桂林市場無“掉色”砂糖桔
農(nóng)民喜迎砂糖桔大豐收。
永福砂糖桔熟了
工人對砂糖桔進(jìn)行加工處理
眼下正值砂糖桔上市的季節(jié)。砂糖桔因其汁多味甜、顏色亮麗受到不少消費者的喜愛。然而，近日一條有關(guān)染色砂糖桔的視頻在網(wǎng)上流傳，視頻中網(wǎng)友用手揉搓桔子外皮后，手指被染紅。記者在網(wǎng)上搜索關(guān)鍵詞“染色砂糖桔”后發(fā)現(xiàn)，近年來全國多地都有桔子染色后上市的報道。那么，作為砂糖桔產(chǎn)銷大市的桂林是否存在染色桔子呢記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。
網(wǎng)曝：全國多地出現(xiàn)砂糖桔“掉色”現(xiàn)象
又到了吃桔子的季節(jié)，不少農(nóng)貿(mào)市場、水果店開始賣起了砂糖桔。砂糖桔因口感如砂糖般香甜，故得名“砂糖桔”，又稱“十月桔”，深受廣大消費者的喜愛。然而，最近一條有關(guān)染色砂糖桔的視頻在朋友圈中流傳，記者找到網(wǎng)絡(luò)上的視頻看到，視頻中的女士用手揉搓砂糖桔外皮后，手指尖呈現(xiàn)紅色，據(jù)她介紹雙手是在剝了一些砂糖桔后被桔子皮染了色。
記者通過上網(wǎng)搜索了解到，“染色砂糖桔”已經(jīng)不是第一次受到關(guān)注，早在2013年就已經(jīng)有媒體曝出有部分不法商販將砂糖桔染色再銷售的新聞。而近年來，全國各地陸陸續(xù)續(xù)也有“掉色”砂糖桔的新聞曝出。
作為砂糖桔“大戶市”的桂林，市場上是否也存在“染色砂糖桔”呢桂林的砂糖桔品質(zhì)到底又是如何
走訪：桂林未發(fā)現(xiàn)染色砂糖桔
記者先后來到中山南路、民主路、施家園等人口較為密集的區(qū)域，走訪了附近大大小小十余家水果店及農(nóng)貿(mào)市場。眼下正值砂糖桔大量上市，商家們都將砂糖桔擺放在比較顯眼的位置。這些砂糖桔看上去大多呈正常的橘黃色，價格從3元到9元不等。
當(dāng)記者問及售賣的砂糖桔是否經(jīng)過染色，商家均稱，自己賣的沒有染色。為了檢驗商家所言是否屬實，記者在走訪的每一家水果店隨機挑選多個砂糖桔，用手指揉搓桔子外皮，并沒有發(fā)生被染紅的情況。
“桂林的砂糖桔不存在染色現(xiàn)象。”市水果辦副主任鄭吉祥告訴記者，就在近期，市水果辦專門組織人員深入荔浦縣、靈川縣、永�？h及市區(qū)樂群、觀音閣等菜市進(jìn)行走訪調(diào)查，均未發(fā)現(xiàn)染色砂糖桔的存在。
業(yè)內(nèi)：桂林從理論上不存在染色的理由
永�？h的秦世榮2004年從四川大學(xué)生命科學(xué)院碩士畢業(yè)后，回到桂林的一家制藥企業(yè)從事新產(chǎn)品研發(fā)工作，2013年辭職后成立自己的生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司。公司于2014年開始對砂糖桔進(jìn)行深入研究，現(xiàn)在正在全州建設(shè)300畝的砂糖桔新型種植示范基地，預(yù)計5月份全部落成。秦世榮也多次作為桂林創(chuàng)業(yè)青年的典型被多家媒體采訪報道。
秦世榮介紹，正常成熟的砂糖桔表層是不會掉色的，網(wǎng)絡(luò)視頻中出現(xiàn)的掉色砂糖桔可能是經(jīng)過了打蠟染色。水果打蠟是一種常見的保鮮方法，利用天然的食用蠟為水果提供一層天然的“保鮮膜”來適應(yīng)長途運輸，而這種嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)給水果打蠟的安全性是可信賴的。但有一些不法商家為了降低成本，使用廉價的工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。
據(jù)了解，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須是食品級蠟，并且必須實行嚴(yán)格的定量控制。食用蠟是動植物天然蠟的提取物，安全性是經(jīng)過評估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全無毒、透明無色的，且不會有掉色現(xiàn)象。
“桂林及周邊地區(qū)盛產(chǎn)砂糖桔，理論上沒有染色的理由。”目前經(jīng)營著自己的品牌水果連鎖店店主張偉說。近年來，各種水果專營店、水果超市、品牌水果連鎖店如雨后春筍在桂林的大街小巷“遍地開花”。張偉告訴記者，砂糖桔商品性高，耐儲存，可以做電商，也可以冷藏運輸?shù)狡渌》�。桂林的砂糖桔深受全國各地消費者喜愛，特別是元旦與春節(jié)期間銷售旺盛，產(chǎn)需量大，正常成熟的桂林砂糖桔色澤橙黃并帶紅色，或者色澤橙紅色有光澤，品質(zhì)佳，無需染色。
鄭吉祥也同樣表示，桂林盛產(chǎn)砂糖桔，無論是技術(shù)還是條件都處全國先列，桂林出產(chǎn)的沙糖桔皮薄易剝離，化渣，口感細(xì)膩，風(fēng)味濃，外觀靚，深受廣大消費者的喜愛。這樣的砂糖桔再去染色就是多此一舉，反而會增加成本，得不償失。
桂林砂糖桔迅猛發(fā)展
近幾年，桂林砂糖桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。根據(jù)市農(nóng)業(yè)局提供的數(shù)據(jù)及資料顯示：目前，全市砂糖桔種植面積100萬畝，產(chǎn)量250萬噸。分別占全市水果總面積、總產(chǎn)量的24%和18%，一躍成為桂林市最大宗的水果品種，每年以20萬畝速度增長，主要集中在荔浦、永福、陽朔、靈川、臨桂等縣(區(qū))。
砂糖桔收購價格也是連年上漲，收購價格從最初的1元/斤，漲到了四五元/斤，高時達(dá)到七八元，是桂林農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)作物。荔浦縣板納村全村種砂糖桔，人均純收入超過6萬元，被評為“桂林市十佳魅力新農(nóng)村”。永�？h堡里鄉(xiāng)羅田村，砂糖桔生產(chǎn)年人均收入超4萬元。去年12月下旬，永�？h舉辦首屆砂糖桔推介活動，區(qū)內(nèi)外300多名客商與當(dāng)?shù)厝罕娤矐c豐收。據(jù)悉，該縣地處全國柑桔栽培最適宜地區(qū)，2013至2016年，該縣柑桔改擴(kuò)種面積以每年5萬畝左右幅度遞增。到2016年，該縣柑桔面積已達(dá)27萬畝，成為廣西柑桔第一大縣，其中砂糖桔面積占柑桔面積的90%以上，年產(chǎn)量30萬噸，產(chǎn)值約30億元。全縣農(nóng)民人均砂糖桔面積達(dá)到1畝，僅此一項農(nóng)民人均收入8510元。
“桂林的砂糖桔采用樹冠蓋膜留樹保鮮技術(shù)后，采收期可從12月份延遲至次年2-3月份，正遇元旦、春節(jié)兩大節(jié)日，銷售旺盛，需求量大，預(yù)計后市砂糖桔仍有較高的銷售價格。”市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于桂林地處廣西北部，較廣東四會、廣西柳州、梧州等其他砂糖桔產(chǎn)地偏北，砂糖桔成熟期偏遲，普遍采用避雨栽培技術(shù)，和其他地區(qū)相比，桂林砂糖桔品質(zhì)更好，較其他地區(qū)生產(chǎn)的砂糖桔收購價偏高。
溫馨提示
1.由于產(chǎn)地、品種等原因，各類砂糖桔的甜度、口感等相去甚遠(yuǎn)。正宗的桂林砂糖桔果形是凹凸形的，果皮不平整，剝的時候皮很干，而且它的皮不能一次完整地剝下來。其次果實內(nèi)部沒有核，味道鮮美而極甜，口感細(xì)膩。如今有很多砂糖桔是嫁接的，這樣的砂糖桔剝下的皮會整個掉下去，而且味道酸澀、有核。所以在購買砂糖桔的時候要多加留意，一定要認(rèn)清產(chǎn)地和品牌。
2.砂糖桔口感蜜味清香，富含糖、維生素等多種營養(yǎng)成分，但從營養(yǎng)學(xué)角度來說，砂糖桔甜度較高，須控制食量，一般成年人一天不要超過10個，嬰兒一天吃3個，分3次吃。砂糖桔雖好吃，但一次不要吃太多。
