南城百貨超市6日當天的豬肉價格

　　豬價創(chuàng)歷史罕見高位

　　“二師兄”發(fā)飆 南寧市民菜籃子變沉

　　蔬菜價格也高位運行，青椒已逼近10元一斤

　　核心提示

　　往年春節(jié)過后市場對豬肉需求減弱，生豬價格一般都略有回落。奇怪的是，南寧生豬價格近期卻出現(xiàn)淡季逆市上漲勢頭不減，達到歷史罕見高價位。與此同時，南寧蔬菜價格也一路小跑，在高價位上流連忘返。看來南寧市民這個月的菜籃子沉重不少。

　　1、逆市漲價

　　豬肉每斤比春節(jié)前多了兩三元

　　剛剛賣出200多頭肉豬，每斤賣出了9.8元的高價，武鳴桂康養(yǎng)豬場老總磨曉桂這幾天心情特別愉快。4月6日，她正雇請工人忙著打掃消毒豬欄，準備引進一批仔豬繼續(xù)補欄養(yǎng)殖。“從來沒見過這么高的豬價，自繁自養(yǎng)的一頭大豬就能賺800多元。”磨曉桂笑呵呵地告訴記者，養(yǎng)豬這么多年，起起伏伏的價格早已讓她摸透了市場的規(guī)律，但像近期這樣高的豬價行情的確讓她喜不自禁。

　　三四月原本是豬肉消費的淡季，從今年元旦開始持續(xù)上漲的豬價讓生豬養(yǎng)殖戶們眉開眼笑。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的生豬屠宰統(tǒng)計及農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，3月全國480個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格數(shù)據(jù)，仔豬均價已達到每公斤38.97元，比去年同期增長了96.8%，幾乎翻了一倍。一些地方的豬糧比已經(jīng)達到9.5：1，進入政府預定的紅色警戒區(qū)。廣西作為全國生豬主產(chǎn)區(qū)，區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局畜牧處副處長羅軍告訴記者，廣西生豬出欄價格近日已突破每公斤20元大關(guān)，為近年來罕見的高位。

　　生豬價格的暴漲直接導致了豬肉價格的上漲，不過漲幅并不如生豬價格那么明顯。4月6日記者在榮寶華農(nóng)貿(mào)市場看到，這里的半肥瘦豬肉賣13元一斤，比春節(jié)前漲了2元，記者在其他農(nóng)貿(mào)市場看到，豬肉價格普遍每斤漲幅在2-3元之間。南寧市物價局的價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從3月8日開始，南寧市生豬價格明顯上漲，目前每斤漲至9.45元，比年前平均的8.35元上漲13.2%。

　　上漲的豬肉價格給一部分居民日常消費帶來影響。南寧市民方艷蘭說：“最近豬肉漲得厲害，一天一個價，昨天去買排骨，漲到了每斤20塊，上次買還是18塊�，F(xiàn)在會多買些雞鴨肉代替買豬肉。”南寧市青秀區(qū)銅鼓嶺菜市場一位銷售豬肉的攤主告訴記者，最近豬肉價格漲得快，但銷量反而下降了，進貨都不敢進太多。

 

　　2、存欄緊缺

　　限養(yǎng)或禁養(yǎng)使生豬養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)失衡

　　俗話說，豬糧安，天下安。豬肉價格每次異常波動都會引起市場和消費者的擔憂，這次生豬價格暴漲的原因是什么呢它還會持續(xù)多久

　　“養(yǎng)豬行業(yè)長期虧損和地方政府的限養(yǎng)、禁養(yǎng)使生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型斷層，導致的供給缺口是此次‘意料之外’上漲的重要原因。”羅軍說，近年來在環(huán)保和用地緊張的壓力下，各地政府紛紛或明或暗地限養(yǎng)或禁養(yǎng)，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)進入結(jié)構(gòu)調(diào)整期，即散養(yǎng)戶逐步退出，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)逐步成為養(yǎng)豬的主力軍。但生豬產(chǎn)業(yè)長達兩年的虧損期打亂了這一進程，散養(yǎng)戶在加速退出，規(guī)模養(yǎng)殖場卻沒能及時補位。廣西的能繁母豬存欄量已到近十年來最低值。

　　農(nóng)業(yè)部豬肉市場監(jiān)測預警首席分析師朱增勇認為，過去兩年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷了長期嚴重虧損，從規(guī)模場到中小戶都在縮減規(guī)模，很多養(yǎng)殖戶生產(chǎn)艱難，資金鏈斷裂，這次的價格上漲屬于恢復性上漲。

　　專家分析，四五月是豬肉消費的傳統(tǒng)淡季，目前豬肉漲價的幅度沒有生豬出欄漲價幅度大，說明可能有部分養(yǎng)殖戶延遲出欄時間，綜合來看，二季度豬肉價格會呈現(xiàn)虛高狀態(tài)，但三季度因為一季度仔豬的減少，價格可能會再創(chuàng)新高。

　　3、菜價高走

　　換季青黃不接等因素影響蔬菜供應

　　豬肉價格的上漲，往往也會影響到蔬菜價格的波動。記者近日在各農(nóng)貿(mào)市場采訪發(fā)現(xiàn)，春節(jié)前，受嚴寒冰凍天氣影響，蔬菜生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)均遭遇困境，價格出現(xiàn)近年來最高位。節(jié)后受天氣回暖影響，本地葉菜生長迅猛，市場供應增加，價格出現(xiàn)明顯回落，但部分外調(diào)過季品種價格仍然持續(xù)高位。4月6日，記者在江南區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場看到，小冬瓜、馬鈴薯、白菜等都賣到了一斤4元左右，就連平日里只賣每斤0.3元的黑皮冬瓜，現(xiàn)在也賣到了每斤1.5元。最貴的菜當屬青椒了，好幾個菜市場的青椒價格都在8元以上，有的更是逼近10元一斤。

　　南寧市物價部門最新的市場價格監(jiān)測顯示，南寧市28種蔬菜綜合平均銷售價格為3.8元，比2月份的4.1元回落7%，但仍有9種蔬菜出現(xiàn)上漲，2種基本持平。外調(diào)的過季瓜果類蔬菜品種價格總體仍然保持高位上漲態(tài)勢，茄子、萵筍、洋蔥、西蘭花價格環(huán)比漲幅均在20%左右。苦瓜、四季豆、絲瓜平均銷售價格甚至達到7.6元、7.7元、6.7元，環(huán)比均上漲10%左右。

　　物價部門分析，受節(jié)前長時間嚴寒冰凍天氣、近期“倒春寒”，以及蔬菜品種換季青黃不接等因素影響，當前蔬菜總體儲存量不足，種植時間推遲，生長周期延后，加上外地菜源供應緊缺，整個蔬菜市場呈現(xiàn)短期供應趨緊現(xiàn)象。預計當前南寧市蔬菜的價格將維持總體中高位運行一段時間，待本地當季蔬菜陸續(xù)上市后，價格將逐步回落。

　　新聞觀察

　　價高傷民 價低傷農(nóng)

　　“豬周期”怪圈如何破解

　　肉價單月上漲30%，生豬價格創(chuàng)五年來歷史高點，猴年里的“二師兄”出盡了風頭。

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負責人表示，這一輪豬價上漲帶有明顯的恢復性和補償性特征。下半年生豬出欄量將逐步增加，“不會出現(xiàn)暴漲。”

　　生豬價格跨過歷史高點，將何去何從肉價如何走出周期性波動怪圈

　　“生豬價格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應量增加——生豬價格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應量減少——生豬價格上漲……”這是我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出的周期性規(guī)律。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，近年來的“豬周期”波動程度更深。

　　梳理最近15年的豬價變化，大致有5個“豬周期”，基本是按照3年至4年一個周期運行。從波峰來看，分別出現(xiàn)在2001、2004、2008、2011年和今年。

　　中國生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，應當理性看待此輪豬價波動。但是，對于散養(yǎng)戶過多、調(diào)控不科學等加劇“豬周期”波動的因素，必須重視。

　　養(yǎng)殖專家表示，當規(guī)模化養(yǎng)殖占到市場的80%以上，“豬周期”振幅就會趨于平穩(wěn)。而在國內(nèi)，家庭散養(yǎng)等小規(guī)模生產(chǎn)仍占較大比例，容易造成“行情好時一哄而上、行情差時一哄而下”。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，生豬出欄量每變動一個百分點，就將可能引起后期豬價六七個百分點的波動。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國、日本等國家豬肉價格波動較小，一個重要原因是根據(jù)國內(nèi)消費量來確定生豬養(yǎng)殖量，供求保持基本平衡就能保持價格穩(wěn)定。而目前我國供求不對接，容易導致豬價暴漲暴跌。再加上我國肉價調(diào)控有一個特點，即高價時介入，扶持生產(chǎn)，肉價大跌時，一些地方又放任，此類調(diào)控容易導致肉價波動。

　　因此，破解“豬周期”，根子還在促進產(chǎn)業(yè)升級。專家表示，在擴大規(guī)�；�、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時，今后國家應采取措施促進產(chǎn)業(yè)化、標準化和品牌化生產(chǎn)。要扶持龍頭企業(yè)與小農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系，用品牌引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展。

　　“生豬養(yǎng)殖要想穩(wěn)步發(fā)展，沒有準入門檻怎么行”江西綠環(huán)牧業(yè)有限公司總經(jīng)理王冬新認為，前幾年養(yǎng)豬利潤“高得離譜”，一頭豬凈賺八九百元，很多養(yǎng)殖戶盲目擴大規(guī)模，一些社會資本也紛紛涌入養(yǎng)豬行業(yè)，造成豬價的“過山車”式波動，而且對環(huán)境造成了很大污染。

　　在做“大”的同時，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)也需做“強”。正邦集團董事長林印孫說，我國生豬養(yǎng)殖雖然體量占全球的50%以上，但飼養(yǎng)技術(shù)尤其是育種和防疫技術(shù)與國際上還是有很大差距。

　　專家同時表示，“豬周期”不會因為規(guī)�；�養(yǎng)殖而消失，變化的只是波動的幅度和波峰、波谷的相對位置，面對當前的豬價上漲，廣大養(yǎng)殖戶應繼續(xù)保持理性。

　　發(fā)展改革委提醒，豬糧比價處于較高水平，可能會引起養(yǎng)殖戶過度補欄，導致生豬產(chǎn)能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道，建議生豬養(yǎng)殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識。

　　(據(jù)新華社北京4月5日電)