醫(yī)生正在對一名食物中毒者進(jìn)行了搶救。 岑良運攝

　　3 吃海鮮不當(dāng)也會中毒

　　北海市人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任黃靖平醫(yī)生指出，夏季溫度高，食品容易腐爛變質(zhì)，是食物中毒的高發(fā)期。

　　黃靖平指出，北海人愛吃海鮮，但往往沒有煮熟煮透，所以副溶血性弧菌食物中毒比較高發(fā)，“食物中毒后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，重度會中毒甚至危害生命”。他提醒市民，要挑選干凈的海鮮;盡量不要吃生的海鮮;食用之前用淡水將海鮮沖洗干凈;此外，接觸了海鮮之后，要注意洗手。

　　在沿海城市，一些美味的珍饈也是“隱形殺手”。如北海民間認(rèn)為，欖錢花開時不能食用河豚，河豚也不能和欖錢一塊煮著吃。北海市合浦村民潘先生告訴記者，河豚吃到欖錢花，毒性更大，極容易致人死亡。黃靖平提醒，河豚有劇毒，食用后如果中毒會危害性命，“因此不論何時，我們都不建議大家食用”。　　

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　　夏季五招防食物中毒

　　1 要選擇新鮮和安全的食品，要到正規(guī)商家購買食品，保留購物憑證

　　2 到餐館就餐，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包

　　3 即使不過夜的飯菜，也一定要及時冷藏，不可在常溫下保存，生熟食物不要混放

　　4 日常做飯，也應(yīng)該盡量本著吃多少做多少的原則，盡量不剩飯菜，尤其是在高溫高濕的夏季，食物特別容易變壞

　　5 目前市場上銷售的蔬菜、水果大部分都是有農(nóng)藥殘留的。如果是可去皮的蔬菜水果，去皮食用就可以避免攝入農(nóng)藥。如果是葉子菜，最好用清水浸泡10到20分鐘，還可以把蔬菜焯一下再吃