從秦始皇到現(xiàn)代人，從廣西巴馬到江蘇如皋，長(zhǎng)壽一直是人們追求和研究的目標(biāo)。為什么有的地方的人能活到90歲不生病，100歲不顯老，甚至達(dá)到120多歲的天年!而一般地方的人，卻高血壓、糖尿病、心腦血管病、腫瘤、肝炎高發(fā)，年僅50、60歲就突發(fā)急病，一夜歸天，這樣的事太多了!透過(guò)種種迷霧、猜測(cè)和謊言，科學(xué)家通過(guò)幾十年的嚴(yán)謹(jǐn)研究，終于發(fā)現(xiàn)了神奇而科學(xué)的“長(zhǎng)壽元素”—— 硒。
硒是由瑞典化學(xué)家Jons·Tacob·Berzelius于1918年在生產(chǎn)硫酸時(shí)留下的殘?jiān)邪l(fā)現(xiàn)的。硒在地殼中分布不均勻，只有1億分之九，屬于稀散元素。開(kāi)始只注意研究它的毒性。在1957年G.N.Schwarz才正式確定硒可以防止肝壞死，如果缺硒會(huì)引發(fā)多種疾病。由此把硒列為對(duì)生命過(guò)程起著重大作用的微量元素。1973年世界衛(wèi)生組織(WHO)確定硒是人體必需的微量元素。
探尋中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的秘密
在我國(guó)有很多“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，比如廣西的巴馬、江蘇的如皋、河南的夏邑、廣東的三水、浙江奉化的南岙村、新疆的和田縣……
這些聞名全國(guó)、享譽(yù)世界的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，有的在南方，有的在北方，有的在山區(qū)，有的在平原，有的貧窮落后，也有的富裕發(fā)達(dá)。它們卻有一個(gè)共同的現(xiàn)象：70、80歲不算老，90多歲滿街跑，100多歲敢下河洗澡，很多百歲老人，耳不聾、眼不花，至今都能穿針引線、下地干活，生活自理。并且這些長(zhǎng)壽地區(qū)，高血壓、糖尿病、心臟病、腦血栓、肝炎、皮膚病、眼病等癥的發(fā)病率很低，有衛(wèi)生記錄以來(lái)，五六十年內(nèi)沒(méi)有一個(gè)腫瘤患者，很多居民長(zhǎng)年不生病、不吃藥，沒(méi)有一個(gè)大胖子。如皋的蘿卜、南岙的米巴馬的水里都含硒。
以往，人們總是認(rèn)為長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)多在青山秀水、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的山區(qū)，而河南的夏邑卻在普通的平原地帶，廣東的三水還是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口較多的富裕城市。生物學(xué)家對(duì)此展開(kāi)了長(zhǎng)期、深入的研究，認(rèn)為，“一方水土養(yǎng)一方人”，空氣、環(huán)境固然重要，但是長(zhǎng)壽一定還有它至關(guān)重要的原因，比如水質(zhì)和土壤中富含的某種物質(zhì)。在如皋有這樣一句流行語(yǔ)“如皋的蘿卜賽雪梨”、“蘿卜條嘎嘣脆，吃了能活100歲”，經(jīng)檢測(cè)如皋的蘿卜里含有豐富的硒元素。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，在廣西的巴馬、河南的夏邑、廣東的三水、浙江奉化的南岙村、新疆和田縣的水土、大米、果蔬、茶葉里都檢測(cè)出硒含量大約為55微克/100克，是全國(guó)平均水平的5倍多!(全國(guó)水平8-10微克/100克)。而這些長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的百歲老人頭發(fā)、血液中的硒含量，也高于全國(guó)平均水平3—5倍，這些百歲老人沒(méi)有一例心腦血管疾病及腫瘤患者，身體硬朗、思維清晰、視力也很好。
長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)都是“富硒區(qū)”
經(jīng)中國(guó)科學(xué)院、北京大學(xué)、中國(guó)微量元素學(xué)會(huì)、上海微量元素研究會(huì)、浙江大學(xué)生命科學(xué)院綜合研究發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)少數(shù)的富硒地區(qū)，人們普遍都長(zhǎng)壽，高血壓、心腦血管病、糖尿病、腫瘤、肝病的發(fā)病率極低。
而在中國(guó)72%的缺硒地帶，高血壓、心腦血管病、糖尿病高發(fā)，腫瘤連年增多，患肝炎的人居高不下。嚴(yán)重缺硒的地區(qū)還會(huì)高發(fā)一種叫“克山病”的心肌病。
