近年來，梧州市愛衛(wèi)辦為了構(gòu)筑市民舌尖上的安全，狠抓隊伍建設(shè)，以創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市為契機(jī)，從規(guī)范管理、稽查打假、建章立制入手，緊盯食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程，突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著力打造梧州市食品安全良好的消費(fèi)環(huán)境。

　　在推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化管理上，梧州市愛衛(wèi)辦規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場管理，實(shí)施“六個一”建設(shè)：即“完善一套食品安全管理制度、設(shè)立一個快檢室、配備一塊信息公示欄(屏)、設(shè)置一攤一檔公示牌、簽訂一份市場開辦方與銷售者協(xié)議、建立一本經(jīng)營戶進(jìn)貨臺賬”，目前，梧州市3個農(nóng)貿(mào)市場全面實(shí)施“六個一”管理，其他農(nóng)貿(mào)市場正在積極建設(shè)中。與此同時，印發(fā)了《集中交易市場食品安全專項整治的方案》，各級食品藥品監(jiān)管部門集中力量持續(xù)開展交易市場食品安全整治，督促市場開辦方履行主體責(zé)任，加強(qiáng)對入場銷售者和食用農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入審核和質(zhì)量把關(guān)，配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，對進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗，完善場內(nèi)巡檢和抽樣檢驗制度，嚴(yán)防食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患。2018年，全市各級監(jiān)管人員共出動1356人次，共檢查集中交易市場64個，檢查集中交易市場內(nèi)經(jīng)營者3473戶，發(fā)現(xiàn)問題數(shù)121個，下達(dá)責(zé)令整改通知書3份，立案1起。

　　此外，為了推進(jìn)餐飲單位落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。梧州市認(rèn)真謀劃標(biāo)本兼治的辦法，通過專項行動“先治內(nèi)再治外”嚴(yán)格監(jiān)管，推進(jìn)企業(yè)落實(shí)“門前三包”和恢復(fù)周邊環(huán)境整潔。統(tǒng)一印制餐飲服務(wù)食品安全信息公示牌，餐飲單位將營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或小餐飲登記證、從業(yè)人員健康證全部公示，并在承諾書上簽字，懸掛在醒目位置。推行“明廚亮灶”工程，所有門店煮烹飪過程“食客看得見”，環(huán)境衛(wèi)生一目了然。并嚴(yán)格要求小餐飲店、小吃店在店內(nèi)桌面、臺下設(shè)立垃圾簍，倡導(dǎo)客人文明用餐，保持環(huán)境整潔。在整治專項行動中，增加創(chuàng)建廣西食品安全示范城市海報、“你的食品安全我承諾”、創(chuàng)食安城市臺牌、文明用餐標(biāo)語等，提升創(chuàng)城知曉率和滿意度。(任波 邱小軍)