隨著秋季學(xué)期到來，連日來，大化瑤族自治縣食藥局嚴(yán)抓食品安全工作，加強(qiáng)師生食品安全教育培訓(xùn)，從各學(xué)校食品、餐飲進(jìn)貨渠道入手，強(qiáng)化源頭管控，守住校園食品安全的底線。

　　該縣食藥局工作人員深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校開展培訓(xùn)，綜合運(yùn)用圖片展示、示范舉例、實(shí)際操作、PPT講解等多種方式，引導(dǎo)各學(xué)校及幼兒機(jī)構(gòu)全體教職員工和食堂從業(yè)人員，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行更深層次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，更新《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品的日常監(jiān)管》和《餐飲服務(wù)索證索票知識》等相關(guān)法律法規(guī)知識儲備。

　　培訓(xùn)會上，培訓(xùn)人員展示了區(qū)、縣一級示范性學(xué)校食堂典型的建設(shè)使用圖片，讓全體教職工對規(guī)范的學(xué)校食堂有了較為清晰正確的認(rèn)識;同時，針對日常監(jiān)管的內(nèi)容，結(jié)合本鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)際情況，對各個學(xué)校食堂所存在的問題進(jìn)行逐一的講解，現(xiàn)場為從業(yè)人員答疑解惑，切實(shí)解決部分學(xué)校食堂的管理難題;此外，培訓(xùn)人員現(xiàn)場制作了食品留樣標(biāo)識標(biāo)簽、原材料購進(jìn)信息登記、餐飲具清洗消毒記錄等表格文書，幫助各個學(xué)校食堂落實(shí)管理制度。

　　通過培訓(xùn)，學(xué)校教職工和食堂從業(yè)人員的食品安全管理能力和水平得到提高，增強(qiáng)了法律意識，明確了食堂管理責(zé)任，理清了工作思路，扎實(shí)做好新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全管理工作。

　　( 覃文軍 覃婉俏 )