4月26日，大化瑤族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局召開餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)議，全縣餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、管理人員共230多人參加培訓(xùn)會(huì)。

　　會(huì)上，該局負(fù)責(zé)人通報(bào)了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)店普遍存在的主要問(wèn)題，并提出五點(diǎn)要求：一要提高思想認(rèn)識(shí)，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定的大事，是國(guó)家安全的重要組成部分，企業(yè)負(fù)責(zé)人務(wù)必履行職責(zé)，嚴(yán)把食品安全關(guān);二要認(rèn)清形勢(shì)，當(dāng)前全縣餐飲業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向好、喜中有憂，餐飲業(yè)發(fā)展要與新形勢(shì)發(fā)展要求相適應(yīng);三要及時(shí)整改，在餐飲服務(wù)操作過(guò)程從員人員不按要求著工作服裝、口罩、手套和膨化食品添加含鋁膨松劑等問(wèn)題要立即整改，對(duì)于操作流程不規(guī)范、硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題要限期整改;四要通過(guò)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為企業(yè)健康發(fā)展?fàn)I造一個(gè)良好人文環(huán)境;五是加大監(jiān)督檢查力度，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信、規(guī)范、健康發(fā)展。

　　會(huì)上，餐飲股工作人員就餐飲服務(wù)行政許可辦理流程、廚房硬件設(shè)施建設(shè)、操作流程布局、人員管理、食品采購(gòu)、安全管控、應(yīng)急處置、“色標(biāo)管理”等食品安全知識(shí)作具體培訓(xùn)。同時(shí)向餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人發(fā)放《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)讀本》等宣傳手冊(cè)各400多本。有效提高了餐飲服務(wù)從人人員的食品安全防范意識(shí)，為下步創(chuàng)建自治區(qū)衛(wèi)生縣城夯實(shí)群眾基礎(chǔ)。 (覃文軍 李英 藍(lán)凱 )