針對(duì)恒天然乳粉事件，廣西食品安全部門(mén)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展。目前，廣西食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估中心已做好肉毒桿菌相關(guān)檢測(cè)準(zhǔn)備，同時(shí)，全區(qū)40多家食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院正密切監(jiān)測(cè)與奶粉有關(guān)的異常病例。
發(fā)動(dòng)醫(yī)院監(jiān)測(cè)異常病例
廣西食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估中心相關(guān)負(fù)責(zé)人劉展華介紹，該中心具備肉毒桿菌的檢測(cè)資質(zhì)與能力，而且檢測(cè)技術(shù)也非常成熟。根據(jù)部署，目前已做好檢測(cè)的相關(guān)準(zhǔn)備工作。
據(jù)介紹，在以往的乳品檢測(cè)中，肉毒桿菌并沒(méi)有納入常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目。這是因?yàn)槿舛緱U菌污染肉類(lèi)、海產(chǎn)品的情況比較多，污染乳品的情況并不多見(jiàn)。此次污染事件是生產(chǎn)管道清洗不夠造成的。盡管不在常規(guī)檢測(cè)范圍內(nèi)，但是出現(xiàn)類(lèi)似的突發(fā)事件，食品安全部門(mén)可以啟動(dòng)應(yīng)急監(jiān)測(cè)，有針對(duì)性地開(kāi)展采樣檢測(cè)。
劉展華說(shuō)，與此同時(shí)，還有專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展市場(chǎng)巡查，監(jiān)督涉及污染事件的奶粉是否全部下架，并根據(jù)問(wèn)題產(chǎn)品的波及范圍和事件發(fā)展動(dòng)態(tài)，了解市場(chǎng)銷(xiāo)售狀況。
目前，全區(qū)共有40多家食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院，衛(wèi)生部門(mén)已發(fā)動(dòng)這些醫(yī)院密切關(guān)注與奶粉有關(guān)的異常事件或病例，并及時(shí)上報(bào)，以便開(kāi)展相關(guān)的追溯工作。
睜眼困難、無(wú)力是中毒信號(hào)
自治區(qū)婦幼保健院兒科副主任覃敏介紹，肉毒桿菌主要侵害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，美容行業(yè)常使用的“瘦臉針”，就是利用肉毒桿菌局部麻痹面部神經(jīng)，達(dá)到瘦臉的效果。但是，如果吃進(jìn)肚子里被腸道吸收，危害就大了。而嬰幼兒的體內(nèi)還沒(méi)形成很好的腸道微生態(tài)屏障，容易發(fā)生較嚴(yán)重的后果。
感染肉毒桿菌后，最初的表現(xiàn)是無(wú)力，嬰兒表現(xiàn)為吃奶沒(méi)力氣，睜眼困難，有時(shí)還伴有斜視;面無(wú)表情，或是表情很奇怪，是由于支配面部的肌肉被麻痹了。隨著病情的發(fā)展，會(huì)出現(xiàn)咀嚼、吞咽困難，嗆奶，最終可能出現(xiàn)呼吸肌麻痹，造成呼吸衰竭，最終引起死亡。如果孩子出現(xiàn)無(wú)力癥狀，應(yīng)當(dāng)盡快就醫(yī)。
不少吃過(guò)涉事品牌奶粉的家長(zhǎng)都擔(dān)心，孩子現(xiàn)在沒(méi)事，會(huì)不會(huì)是還沒(méi)發(fā)作，或是處在潛伏期專(zhuān)家解釋?zhuān)@是不可能的，如果真的感染了肉毒桿菌，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)中毒的癥狀。如果現(xiàn)在仍無(wú)癥狀，那就應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。
“熱水沖奶粉滅毒”不靠譜
這兩天，隨著恒天然事件的不斷發(fā)酵，各種圍剿肉毒桿菌的方法也在網(wǎng)上熱傳，有的說(shuō)“燙死”——肉毒桿菌不耐熱，熱水沖奶粉就能殺滅。也有的說(shuō)“晃死”——沖奶時(shí)劇烈震蕩奶瓶，也能殺滅肉毒桿菌。
劉展華介紹，劇烈震蕩殺滅肉毒桿菌的說(shuō)法不靠譜，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。高溫確實(shí)是可行的辦法，需要100攝氏度的溫度下至少煮10分鐘以上，但是這樣一來(lái)，奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分就被破壞了。專(zhuān)家認(rèn)為，預(yù)防感染肉毒桿菌的最好辦法就是避免食用受污染的奶粉。
