南丹是個好地方!
南丹秘境，更是有著許許多多神奇美麗的傳說，如今在民間仍然盛傳的是一個關(guān)于丹泉頗具神話的故事。傳說王母娘娘要開蟠桃會，為使眾仙在會上能飲用上等美酒，玉皇大帝逐命酒神下凡釀制。這可苦了酒神，他下到凡間，身攜酒種翻了九千九百九十九座山，趟過九千九百九十九條河，到處尋找理想的泉水來釀制美酒，眼看會期就要到了，酒神已走壞九千九百九十九雙鞋，仍沒尋到理想的清泉，恰巧碰上偷跑到凡間多時，享盡人間美味饞嘴的食神，食神碰到老朋友高興不已，硬要向酒神要酒喝，酒神哪有閑情 搭理，可食神死活不依，糾纏不清，大有不達(dá)目的不罷休的架勢。酒神無奈，就將玉皇大帝圣意及自己尋水之事邊走邊向食神訴說，并請求援助。
食神看到酒神那么認(rèn)真的態(tài)勢，一聽之下，更來勁了，心中也想先品品酒神到底用好水能釀出啥樣的好酒供蟠桃大會眾仙享用。食神偷下凡間踏遍山山水水，嘗遍各類美食佳肴，何況是水，對幾年前在夜郎國南陲清冽甘甜、自然爽純的泉水更是再想嘗嘗。逐帶酒神翻山越嶺，爬山涉水來到山巒連綿、云霧縈繞的夜郎邊陲。酒神品嘗后，感覺正是他日思夜想要尋找的泉水。時間緊迫，他立即召集聚居在山巒周邊守獵為生的凡人筑建酒窖、燒制酒器、打造酒甑，其中有一位名叫刁丹的年輕小伙子力大無比，又特別誠實勤快，深得酒神喜愛，不到三年他把酒神
斗轉(zhuǎn)星移，神話有神話的來龍，丹泉由于地處偏遠(yuǎn)，歷朝歷代雖有名聲在外，但資源一直沒有得到很好的開發(fā)利用，但南丹奇絕秀麗的自然生態(tài)，和諧融洽的多民族文化以及得天獨厚的環(huán)境資源使得丹泉酒在歲月的年輪中更加醇厚，香飄海內(nèi)。歲月在變，好品質(zhì)始終如一，中華人民共和國建國以后，1956年當(dāng)?shù)卣鲑Y收購了幾家在南丹知名的古老酒坊，合并成立了國營南丹酒廠;1959年，全國大煉鋼鐵到處大肆砍伐森林，南丹境內(nèi)的大多數(shù)原始森林瞬間消失，唯獨丹泉源頭一帶得到幾位老酒師的衷心進(jìn)言"在丹泉源及廠區(qū)上空長年游離著一群奇怪的小生物，對釀好酒有特殊的作用，如果破壞了森林植被，將不能釀好酒。"而被保護(hù)了下來，如今丹泉酒仍保持綿甜爽凈、幽雅細(xì)膩、回味悠長的品質(zhì)，也多得益于此。1964年南丹酒廠被自治區(qū)定為重點酒廠;1986年在全區(qū)名酒評比會上，丹泉酒一舉奪冠，榮獲優(yōu)質(zhì)食品獎;之后每屆名酒評比會上勻連續(xù)
獲得優(yōu)質(zhì)食品獎稱號;1989年丹泉酒由于有優(yōu)異的品質(zhì)被送往中國駐西德大使館陳列;2003年國營南丹酒廠改制，組建廣西丹泉酒業(yè)有限公司，并投入5億元資金進(jìn)行技改擴(kuò)建;2004年"丹泉"被評為廣西著名商標(biāo);2005年企業(yè)全面通過ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證;2006年企業(yè)全面通過ISO22000：2005食品健康安全認(rèn)證。同時丹泉人定下了"廣西第一，全國十強(qiáng)"的發(fā)展目標(biāo)，改寫部分消費者認(rèn)為廣西沒有高品質(zhì)白酒的歷史。
丹泉的資源利用、丹泉的蘇醒、丹泉的展示、丹泉的崛起，讓丹泉人、南丹人、河池人、廣西人振奮，讓世人驚嘆，讓行業(yè)人關(guān)注。2005年9月，全國著名釀酒專家、白酒泰斗沈怡芳先生和號稱中國釀酒北高南陶的南泰斗陶家馳先生到丹泉酒業(yè)品嘗丹泉酒后，非常感慨......，并共同寫下了"南丹是酒鄉(xiāng)，丹泉釀五糧，西部藏美酒，醇甜爽凈香"的絕句。
啊!丹泉，天生好酒吔!
