曾經(jīng)，田林縣被外界所熟知，很大功勞要?dú)w功于田林八渡筍。田林縣是“中國(guó)八渡筍之鄉(xiāng)”，在清朝嘉慶年間，八渡筍更是作為貢品送進(jìn)京城。由于種種原因，近年來，早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的八渡筍產(chǎn)業(yè)卻面臨著諸多發(fā)展窘境：沒有工業(yè)深加工、銷售模式落后、附加值低、缺乏產(chǎn)業(yè)鏈。由于經(jīng)濟(jì)效益不佳，不少筍農(nóng)寧愿外出打工。
如何改變八渡筍大而不強(qiáng)的窘境？田林縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在不斷的思考與摸索中，找到了一條新的思路：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略需要第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，這便是破解八渡筍產(chǎn)業(yè)瓶頸的突破口。2020年11月，好消息傳來：柳州螺螄粉龍頭企業(yè)與田林八渡筍正式簽約合作。螺螄粉產(chǎn)業(yè)近年來的快速崛起，對(duì)八渡筍有著旺盛的需求，這對(duì)八渡筍產(chǎn)業(yè)走標(biāo)準(zhǔn)化、深加工路線有著重要意義，于是，這場(chǎng)簽約打響了田林開啟八渡筍“二次創(chuàng)業(yè)”征程的第一槍。
與螺螄粉“聯(lián)姻”
在柳州螺螄粉中，酸筍是最重要的配菜，業(yè)內(nèi)甚至有人將酸筍譽(yù)為螺螄粉的“靈魂”，酸筍的口感與品質(zhì)直接影響著螺螄粉的口味。隨著柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)在全國(guó)的興起，酸筍的需求量也直線上升。田林筍農(nóng)表示：“2020年受新冠肺炎疫情的影響，大家曾擔(dān)心八渡筍會(huì)運(yùn)不出去，但在螺螄粉銷售熱潮之下，八渡筍反而價(jià)格高漲，供不應(yīng)求。”據(jù)了解，在2020年年初，螺螄粉企業(yè)便開始到田林縣收購八渡筍，于是田林縣筍區(qū)幾乎屯屯都出現(xiàn)了酸筍“加工廠”，源源不斷供給螺螄粉企業(yè)。但問題也隨之而來，小作坊加工的酸筍衛(wèi)生、品質(zhì)參差不齊，在沒有標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作下便大規(guī)模的外銷，會(huì)對(duì)八渡筍地理標(biāo)志的地位和螺螄粉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展構(gòu)成威脅，因此，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的深加工便迫在眉睫。六隆鎮(zhèn)是田林八渡筍的主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)種植八渡筍經(jīng)濟(jì)林近16萬畝，占全縣80%。2020年11月，田林縣六隆鎮(zhèn)人民政府與螺螄粉龍頭企業(yè)——廣西滬桂食品集團(tuán)有限公司就八渡筍項(xiàng)目合作簽約，這標(biāo)志著八渡筍產(chǎn)業(yè)“提檔升級(jí)”邁上新的臺(tái)階。
廣西滬桂食品集團(tuán)有限公司進(jìn)駐后，將充分利用六隆鎮(zhèn)豐富的資源，把八渡筍加工成酸筍運(yùn)送到柳州進(jìn)行包裝，進(jìn)一步提高雙方知名度，形成品牌效應(yīng)，促進(jìn)產(chǎn)銷增長(zhǎng)。此次簽約延伸合作內(nèi)容，推動(dòng)八渡筍產(chǎn)業(yè)鏈縱深發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)。雙方的合作模式為：公司+合作社+農(nóng)戶+基地+大數(shù)據(jù)，重點(diǎn)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化加工，同時(shí)通過現(xiàn)代科技手段，使采摘、收割、運(yùn)轉(zhuǎn)、粗加工、腌制、深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)可溯源，盡量縮減中間環(huán)節(jié)，貧困村、貧困人口以及參與項(xiàng)目的筍農(nóng)將能夠獲得最大的收益。
根據(jù)規(guī)劃，田林縣將在六隆鎮(zhèn)洞弄村、下維村、百懷村建立三個(gè)扶貧車間，用于八渡筍的標(biāo)準(zhǔn)化精深加工。項(xiàng)目建成后，固定資產(chǎn)歸屬六隆鎮(zhèn)多個(gè)村集體所有。螺螄粉企業(yè)將按廠房租賃支付租金，租金收益按股份分紅到相關(guān)村集體，促進(jìn)村集體收入的增加。項(xiàng)目建成后，據(jù)推算，六隆鎮(zhèn)每年可獲取租金約100萬元。與此同時(shí)，三個(gè)扶貧車間還可吸納就業(yè)人員約150人，為當(dāng)?shù)亟鉀Q就業(yè)問題，有助于留下更多勞動(dòng)力進(jìn)行八渡筍的精深加工。根據(jù)估算，三個(gè)扶貧車間投產(chǎn)后，一年將會(huì)有3000萬元的產(chǎn)值，產(chǎn)能一年可達(dá)7500噸。
轉(zhuǎn)型升級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈
“筍是一種百搭的食物，做菜、做零食、做調(diào)味品都可以，粗加工處理好可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，可以為我們搞產(chǎn)品創(chuàng)新、運(yùn)輸提供條件。”六隆鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)林軍介紹說。目前，田林縣總共有約20萬畝八渡筍，與螺螄粉企業(yè)合作僅占全縣八渡筍產(chǎn)能的五分之一，要實(shí)現(xiàn)八渡筍的“二次創(chuàng)業(yè)”，還需要做強(qiáng)八渡筍的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，改變八渡筍的產(chǎn)業(yè)模式。作為八渡筍核心區(qū)的六隆鎮(zhèn)也有自己的計(jì)劃。首先需要建設(shè)八渡筍產(chǎn)業(yè)園區(qū)，對(duì)八渡筍進(jìn)行深加工，對(duì)原料進(jìn)行二次開發(fā)，制作成開袋即食的零食或方便速食食品的配料包等產(chǎn)品，提高八渡筍附加值。其次，在工業(yè)的基礎(chǔ)上，要吸引更多勞動(dòng)力返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，形成八渡筍產(chǎn)業(yè)鏈，繼續(xù)發(fā)展包裝、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、物流、電商等第三產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。
“八渡筍本身就有很高的知名度，把深加工做起來，再通過電商銷售，我們可以增強(qiáng)八渡筍的品牌影響力，農(nóng)民在家里就可以通過互聯(lián)網(wǎng)來銷售產(chǎn)品，我們的就業(yè)模式就能夠發(fā)生改變。如果八渡筍的深加工做得好，還能夠帶動(dòng)豆角、蘿卜等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)全縣農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)也有幫助。”林軍說。
探索竹海之旅
在田林縣八渡筍產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，數(shù)百畝的竹林猶如一幅壯麗的畫卷，登上示范區(qū)的防火瞭望閣，漫山的竹海盡收眼底，讓人流連忘返。如今，每年都有不少游客來到竹海觀光，雖還未形成規(guī)模，但未來，在筍區(qū)體驗(yàn)竹海旅游、住竹樓、吃全竹宴的“八渡筍+旅游”構(gòu)想或許將得以實(shí)現(xiàn)。
田林縣八渡筍產(chǎn)業(yè)示范區(qū)位于六隆鎮(zhèn)，依托豐富的竹林資源，2019年，六隆鎮(zhèn)獲批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)，邁出了“八渡筍+旅游”的第一步。林軍表示：“目前，我們正在努力探索旅游觀光項(xiàng)目，建休閑農(nóng)莊，打造竹海觀光通道，力爭(zhēng)讓筍區(qū)形成獨(dú)特、差異化的景區(qū)。”據(jù)介紹，除竹海觀光外，六隆鎮(zhèn)還將力求為游客打造地道的“竹筍套餐”，未來游客除了可以吃到地道的竹筒飯，喝到地道的竹筒酒，品嘗到地道的竹林雞外，還可以吃到鮮筍、酸筍、干筍等不同風(fēng)味的“全竹套餐”，目前，六隆鎮(zhèn)已研究出8道可上桌的“全竹套餐”，可滿足不同游客的需求。在此基礎(chǔ)上，游客未來還可以入住竹樓民宿，體驗(yàn)六隆鎮(zhèn)豐富的民俗文化，感受與眾不同的竹海之旅。
目前，“八渡筍+旅游”這一構(gòu)想仍在起步階段，六隆鎮(zhèn)正在完善前期的規(guī)劃設(shè)計(jì)，已有北京的公司到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行開發(fā)調(diào)研。為實(shí)現(xiàn)“八渡筍+旅游”這一構(gòu)想，六隆鎮(zhèn)還需要解決道路改擴(kuò)建、完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等問題，同時(shí)還需要加大招商引資力度，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)企業(yè)進(jìn)行開發(fā)設(shè)計(jì)。雖然仍有較長(zhǎng)的路要走，但“八渡筍+旅游”已蓄勢(shì)待發(fā)
