5月12日，全州縣食品加工產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，該縣最大的干米粉生產(chǎn)企業(yè)圣鑫食品有限公司正在進行設(shè)備調(diào)試。本月底，這個年產(chǎn)15萬噸干米粉的企業(yè)即將建成投產(chǎn)。近年來，該縣積極推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，探索創(chuàng)建了“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式。目前全縣米粉年產(chǎn)能已達到33萬噸，年產(chǎn)值超15億元，成為全國最大的干米粉加工基地。
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技術(shù)升級搶占市場
外觀晶瑩剔透、粗細均勻，口感爽滑勁道、富有彈性……這是全州米粉帶給食客的美好享受。全州處于湘江的源頭，水質(zhì)呈弱堿性，加上當?shù)胤N植水稻仍以傳統(tǒng)耕作方式為主，所產(chǎn)的干米粉筋力十足，別地米粉產(chǎn)品難以比擬。
品質(zhì)臻于至善，離不開技術(shù)支撐。近年來，全州大力引導米粉加工企業(yè)引進先進工藝，提升產(chǎn)品附加值，重點扶持一批產(chǎn)品獨特、市場占有率高、掌握核心競爭力的食品加工企業(yè)。
2012年5月，全州縣聚鑫食品有限公司投入6000萬元，率先在全州米粉行業(yè)建成高標準的現(xiàn)代化米粉生產(chǎn)流水線廠房，13條全自動化生產(chǎn)線日產(chǎn)量可達60噸，實現(xiàn)了米粉生產(chǎn)工藝向現(xiàn)代化邁進的重大創(chuàng)新。
5月12日，在全州縣康樂粉業(yè)有限公司內(nèi)，幾輛來自外地的貨車正在等著裝貨。企業(yè)的全封閉生產(chǎn)車間內(nèi)，“全副武裝”的工人正在自動化流水生產(chǎn)線上忙碌，從大米原材料到成品干米粉，都是連續(xù)自動化生產(chǎn)。公司負責人陳龍姣告訴記者，該公司擁有自己的研究實驗室，除了掌握先進的桂林干米粉制作工藝外，還研發(fā)了螺螄粉、東北米線等新產(chǎn)品�，F(xiàn)在，公司年產(chǎn)各類干米粉10萬噸，產(chǎn)品除了遠銷全國各地，還出口至越南等國。
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政府鼓勵“抱團”發(fā)展
為把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，2006年，全州縣成立干米粉協(xié)會，帶動全縣米粉生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照國家食品生產(chǎn)標準和要求生產(chǎn)米粉，發(fā)展企業(yè)。至今，該縣米粉行業(yè)未出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。
近年來，隨著桂林市實施米粉百億元產(chǎn)業(yè)工程，全州縣又在城西工業(yè)園區(qū)建立新型食品加工產(chǎn)業(yè)園，引進30多家現(xiàn)代化規(guī)模米粉企業(yè)進入園區(qū)，并鼓勵、支持企業(yè)申報自治區(qū)、市重點龍頭企業(yè)以及創(chuàng)建地方特色品牌和著名商標。
記者5月12日走訪發(fā)現(xiàn)，該縣食品加工產(chǎn)業(yè)園內(nèi)建設(shè)如火如荼：總投資1.28億元的康樂粉業(yè)新建米粉加工生產(chǎn)線16條，已建設(shè)完成并開始試產(chǎn);總投資3.5億元的圣鑫食品已完成“三通一平”工作;總投資2.6億元的蒙自源桂林豐源食品有限公司年產(chǎn)10萬噸米粉加工項目建設(shè)已初具規(guī)模，年底可全部完工試產(chǎn)……
據(jù)悉，今年，全州縣將進一步加快建設(shè)米粉特色食品產(chǎn)業(yè)園，年內(nèi)完成2家新建米粉企業(yè)竣工投產(chǎn)，力爭再引進3家以上規(guī)模米粉加工企業(yè)入駐。
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“工農(nóng)”聯(lián)手互惠共贏
作為“桂北糧倉”，全州已經(jīng)連續(xù)13年被評為國家產(chǎn)糧大縣，年產(chǎn)糧近50萬噸。該縣圍繞充分利用大米資源充足及交通區(qū)位等優(yōu)勢，努力打造“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈，使企業(yè)和糧農(nóng)實現(xiàn)了互惠共贏。
全州米蘭香有限公司在投入近5000萬元進行新廠區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時，還與周邊農(nóng)戶簽訂合同種植水稻300畝，農(nóng)戶種植公司提供的米粉專用稻，可以免費獲得公司提供的種植、田間管理等技術(shù)指導。同時，農(nóng)戶與公司簽訂水稻保價收購協(xié)議，這種合作模式不僅確保了原料安全，也保障了農(nóng)戶的基本利益。
“全國米粉看廣西，廣西米粉看全州。”全州縣主要負責人表示，現(xiàn)在該縣的米粉加工已占全國市場銷售份額的33%。下一步，在繼續(xù)做大做強干米粉產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，還將引進、扶優(yōu)、培強一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，大力提高農(nóng)產(chǎn)品精深加工能力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和工業(yè)的互補促進，進一步提升該縣干米粉的競爭力、影響力。
