把茶包設(shè)計(jì)成嵌入式，實(shí)現(xiàn)茶水分離，讓喝茉莉花茶變得簡單快捷;茉莉花也能做成美容水，保濕補(bǔ)水的同時(shí)還伴著淡淡花香。在11月4日舉行的南寧市第六屆學(xué)術(shù)年會(huì)暨茉莉花學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)研討會(huì)上，一款款源自茉莉花深加工的創(chuàng)新產(chǎn)品讓人眼前一亮。

　　在會(huì)上，來自政府部門、科研機(jī)構(gòu)以及企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、專家齊聚一堂，針對(duì)當(dāng)前茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，集思廣益，共商良策，合力促進(jìn)茉莉花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升產(chǎn)品附加值，延伸茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈，讓橫縣的茉莉花真正飄香全世界。

　　困惑

　　茉莉花為何成為“辛苦花”

　　作為中國茉莉之鄉(xiāng)，橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)的數(shù)字十分矚目——產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到45億元。茉莉花和茉莉花茶產(chǎn)量均占全國總產(chǎn)量80%以上，占世界總產(chǎn)量60%以上，這更是讓橫縣成為全國乃至世界最大的茉莉花生產(chǎn)和茉莉花茶加工基地。

　　反觀另一面，多年來，茉莉花深加工技術(shù)的研究投入相對(duì)較少，新技術(shù)和新產(chǎn)品不多，大多數(shù)的產(chǎn)品還是初加工產(chǎn)品，技術(shù)含量不高，產(chǎn)品附加值較低等問題，嚴(yán)重制約了茉莉花產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和綜合效益。

　　“目前橫縣整個(gè)茉莉花行業(yè)仍以加工花茶為主，茶商和花農(nóng)的收益不高，政府稅收不多的局面并未得到根本性的扭轉(zhuǎn)。”南寧市化工研究設(shè)計(jì)院院長、南寧市化學(xué)化工學(xué)會(huì)會(huì)長、國家特色農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長王建平坦言，從時(shí)令上看，茉莉花銷售旺季是在夏季最炎熱的時(shí)候，花農(nóng)頂著烈日，在37℃—38℃的高溫下采摘茉莉花，滋味可想而知。所以，花農(nóng)們又叫茉莉花為“辛苦花”。

　　據(jù)分析，橫縣10多家企業(yè)生產(chǎn)茉莉香精、浸膏、花干等，但數(shù)量較小，大部分茉莉鮮花都用于窨制茉莉花茶，產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展滯后，特別是茉莉花食品、茉莉花旅游產(chǎn)品等開發(fā)還很欠缺，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不長、整體效益還較差，企業(yè)創(chuàng)新能力和綜合利用仍然有待提高。

　　對(duì)于知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面，廣西科技情報(bào)研究院高級(jí)工程師來光業(yè)也有話想說。他舉例，一個(gè)企業(yè)新開發(fā)了一款茉莉花醬并在網(wǎng)上發(fā)表了文章將制作過程公開，結(jié)果在申請(qǐng)專利時(shí)發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)技術(shù)已被搶先注冊(cè)了。“企業(yè)的發(fā)展離不開專利，離不開知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。”他提醒，在申請(qǐng)專利之前，企業(yè)不要把制作過程發(fā)表到網(wǎng)上，也不能在其他公開場合公開，用知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)自身權(quán)益，促進(jìn)企業(yè)更好發(fā)展。

　　創(chuàng)新

　　茉莉花還有很多“新玩法”

　　面對(duì)茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，一些本土企業(yè)也在探索和創(chuàng)新，研發(fā)新技術(shù)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推出更多符合市場的新產(chǎn)品，橫縣南方茶廠便是其中之一。

　　“目前茉莉花茶制作還停留在傳統(tǒng)工藝上，其中，‘多窨次’工藝是傳統(tǒng)茉莉花茶加工煩瑣的主要原因。”該茶廠副總經(jīng)理謝宏華表示，為此他們應(yīng)用分子生物技術(shù)及內(nèi)循環(huán)茶花分離窨制技術(shù)研發(fā)出了新工藝，目前不僅產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于傳統(tǒng)，還能節(jié)省用花量50%，達(dá)到節(jié)花、節(jié)能、省時(shí)、省工的目的。

　　謝宏華介紹，今年以來，橫縣南方茶廠和廣西大學(xué)合作研發(fā)新茶，例如，今年8月進(jìn)入市場的茉莉黑茶既有茉莉花的香味，還能起到促進(jìn)消化、達(dá)到暖胃的保健作用，一舉兩得。

　　“今年7月，我們還研發(fā)出了便攜式茶杯，其中，紙杯的濾網(wǎng)采用的是玉米纖維，經(jīng)過高溫加壓將茶包封鎖在底層，實(shí)現(xiàn)水茶分離，還可以多次沖泡，此項(xiàng)技術(shù)屬全國首創(chuàng)。”他告訴記者，目前該廠門店在售的花茶包括本地茉莉花茶、茉莉花鐵觀音、茉莉紅茶、羅漢果菊花茶等4個(gè)口味，零售價(jià)僅1.5元/杯，預(yù)計(jì)下月將推廣，市民在南寧市各大商場、超市門店就可以買到該系列產(chǎn)品。

　　在市場開拓上，橫縣南方茶廠還引進(jìn)東盟10國茉莉花優(yōu)良品種建設(shè)東盟茉莉花品種展示園，打造中國茉莉花文化體驗(yàn)旅游品牌，構(gòu)建面向廣西、服務(wù)東盟的區(qū)域性特色旅游目的地，以產(chǎn)業(yè)文化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　國家特色農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長王建平也透露，目前該聯(lián)盟也在聯(lián)合科研人員、企業(yè)代表探索、開發(fā)多種創(chuàng)新茉莉花水、茉莉花味空氣清新劑等茉莉花衍生產(chǎn)品，這些產(chǎn)品涵蓋環(huán)保、保健、食品加工、家居等多行業(yè)。此外，該聯(lián)盟爭取研發(fā)出更多符合市場需求的茉莉花產(chǎn)品，為茉莉花產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)智慧和力量。

　　未來

　　要把茉莉花“吃干抹凈”

　　近年來，橫縣秉承“標(biāo)準(zhǔn)化、國際化”的發(fā)展理念，致力于培育和壯大茉莉花產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)茉莉花產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)建設(shè)，發(fā)展壯大花茶加工龍頭企業(yè)，精心打造“五中心一平臺(tái)”，完善茉莉花產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售、交通、服務(wù)、信息、旅游、管理等保障體系，全面推進(jìn)茉莉花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　“關(guān)于產(chǎn)業(yè)深加工的問題，我們一直都很關(guān)注，今年以來召開了幾次座談會(huì)，邀請(qǐng)企業(yè)參加討論、研究解決，目前一些企業(yè)推出茉莉花糕、茉莉花香枕等創(chuàng)新產(chǎn)品，進(jìn)行了有益的嘗試。”橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)管理局局長閉東林表示，借助此次茉莉花學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)研討會(huì)的東風(fēng)，更是為大家努力探討和挖掘茉莉花深加工的新技術(shù)新工藝，共同促進(jìn)茉莉花產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了良好的平臺(tái)。

　　閉東林表示，今后將加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)的對(duì)接，提升產(chǎn)品利用率和附加值，延伸茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈，將茉莉花真正“吃干抹凈”，把產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)茉莉花產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。“想要擴(kuò)大茉莉花精深加工，延伸茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈就要從政府、資源、品牌等方面入手。”王建平認(rèn)為，一是要加強(qiáng)與科研院校合作，培訓(xùn)、引進(jìn)一批高層次人才，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，挖掘香精香料生產(chǎn)，發(fā)揮其在生活、保健功能的研究，開發(fā)茉莉花產(chǎn)品市場;二是引進(jìn)更多更大的茉莉花標(biāo)準(zhǔn)化香精香料加工企業(yè)，加工茉莉花精油;三是要開展茉莉鮮花、干花、花渣綜合利用。

　　他還建議，可以建設(shè)茉莉花現(xiàn)代農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)，發(fā)展茉莉花文化旅游業(yè)。利用茉莉花獨(dú)特資源以及文化優(yōu)勢，挖掘開發(fā)茉莉文化，發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，發(fā)展特色茉莉旅游，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)業(yè)附加值，通過對(duì)產(chǎn)品文化的輸出、打造，真正使橫縣的茉莉花飄香到全世界。