10月21日，在第四屆廣西大化奇石文化旅游節(jié)暨大化紅水河國際垂釣大賽開幕式上，中國飯店協(xié)會向大化瑤族自治縣授“中國長壽特色美食之鄉(xiāng)”牌匾。繼“中國長壽之鄉(xiāng)”之后，該縣特色產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展再添一塊閃亮招牌。

　　近年來，大化縣著眼生態(tài)、健康和養(yǎng)生，挖掘長壽文化內(nèi)涵，匯聚紅水河流域的長壽養(yǎng)生資源、民族文化資源，打造長壽養(yǎng)生食品品牌，推動全縣特色種養(yǎng)業(yè)發(fā)展。

　　生態(tài)產(chǎn)品蓬勃發(fā)展。該縣依托紅水河豐富的淡水資源，投入財政扶貧資金820萬元，發(fā)展網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖，全縣漁業(yè)養(yǎng)殖面積達6.5萬畝，網(wǎng)箱養(yǎng)殖1.3萬多箱，生態(tài)水產(chǎn)品年產(chǎn)量達1.6萬多噸。巖灘庫區(qū)2013年抽檢的17個魚樣和2014年抽檢的14個魚樣，各項指標均符合國家農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。“大化大頭魚”獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記，該縣被評為廣西特色水產(chǎn)業(yè)先進縣。

　　七百弄土雞肉質(zhì)口感上乘，深受市場青睞。該縣成立了七百弄土雞調(diào)研組，對七百弄土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟效益、市場前景深入調(diào)查研判，申報了七百弄雞地理標志，樹立七百弄土雞品牌;建設土雞育種場，出臺優(yōu)惠政策，大力發(fā)展七百弄雞養(yǎng)殖。截至目前，全縣落實七百弄雞產(chǎn)業(yè)任務數(shù)61.73萬羽，已訂購發(fā)放雞苗49.83萬羽。

　　引導和幫助群眾利用荒山荒坡等適宜空地種植特色果樹，保護綠色生態(tài)，收到生態(tài)與經(jīng)濟雙贏的效果。全縣核桃種植總面積達20多萬畝;蜜柚、沃柑、砂糖桔等特色水果種植總面積4.85萬多畝;在邊弄村、加司村等建立了山葡萄種植示范基地3800多畝。

　　長壽美食文化風生水起。該縣深入挖掘民族美食文化，發(fā)展長壽特色美食產(chǎn)業(yè)，推進餐飲企業(yè)發(fā)展。9月6日，該縣舉行長壽特色美食大賽，由廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長、國家級評委、中式烹調(diào)高級技師曾大文等組成的國家級評委進行專業(yè)評定，“七百弄葵花雞”“長壽火麻魚”等被評為“十大金牌名菜”，“紅水河魚全魚宴”“瑤鄉(xiāng)名肴宴”等被評為“十大名宴”。此外，9月在南寧舉辦的2016年第五屆廣西民族地方特色美食大賽上，大化紅水河麥氏魚莊制作的“珍珠魚丸”“壽鄉(xiāng)芙蓉魚”榮獲特金獎，“鮮香魚肉餃”等獲得銀獎。評委專家們建議，大化要充分利用優(yōu)質(zhì)食材資源，樹立和培養(yǎng)一批食材加工龍頭企業(yè)，做好食材的深加工，借助現(xiàn)代化科技手段，推動食材產(chǎn)品走出廣西，走向全國。

　　此外，大化縣紅皮花生、旱藕粉、黑山羊、長壽火麻、“黃金粥”等生態(tài)食材、食品，也深受區(qū)內(nèi)外游客、食客青睞。

　　目前，該縣正在籌建“大化地方美食一條街”，引導全縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢和特點，打造各具特色的長壽美食食品。同時，結合奇石文化旅游、祝著節(jié)等重要節(jié)慶，舉辦特色美食推進會，制作長壽特色美食系列圖冊，利用互聯(lián)網(wǎng)+等平臺宣傳長壽特色美食。

　　創(chuàng)建長壽食品品牌。今年中國-東盟博覽會期間，大化縣委書記楊龍文率黨政考察團到南寧市天海源“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)品二維碼(廣西)中心，就如何構建大化河魚、七百弄雞等生態(tài)農(nóng)業(yè)活體產(chǎn)品二維碼認證體系，如何通過二維碼進行防偽、溯源、品牌保護，促進生態(tài)安全養(yǎng)生食品的生產(chǎn)，打造紅水河長壽養(yǎng)生食品等方面工作，與該中心負責人進行交流探討。該縣將加大社會合作力度，進一步提升大化長壽食品品質(zhì)，保護大化長壽食品品牌。

　　(覃文軍)