果農(nóng)在查看羅漢果。
初秋時(shí)節(jié)，記者來(lái)到永�？h采訪，車(chē)子進(jìn)入該縣龍江鄉(xiāng)地界，喜人景象映入眼簾：公路兩旁的山丘上，羅漢果種植大棚一個(gè)連著一個(gè)，蔚為壯觀;生物防蟲(chóng)的吊瓶、黃板，掩映在青翠的果子叢中，別具風(fēng)采;三五成群的村民，在地里精心護(hù)理漸已長(zhǎng)大的羅漢果，爽朗的笑聲不時(shí)在山間回蕩。
鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)介紹說(shuō)，永�？h龍江鄉(xiāng)是羅漢果發(fā)源地，1995年，該鄉(xiāng)被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)羅漢果之鄉(xiāng)”。2014年，該鄉(xiāng)產(chǎn)果超過(guò)2.5億個(gè)，占全國(guó)總產(chǎn)量的60%。全鄉(xiāng)75%以上的家庭都種植羅漢果，僅此一項(xiàng)人均收入達(dá)5000多元。目前全鄉(xiāng)有羅漢果面積2.1萬(wàn)畝，居全國(guó)首位。
龍山村村民范汝謀告訴記者：“我一家4口，從2006年起，年種植羅漢果約10畝，年收入達(dá)到6萬(wàn)至7萬(wàn)元。前些年我還在街上購(gòu)置了20多萬(wàn)元的房產(chǎn)，辦起了家庭賓館。生活水平真像吃甘蔗上樓梯，節(jié)節(jié)甜步步高�，F(xiàn)在全村人家家起了樓房，買(mǎi)了摩托，裝了電話，一家有兩三部手機(jī)不在話下。”
談到村里發(fā)生的巨大變化，龍山村羅漢果種植技術(shù)帶頭人范天環(huán)感嘆良多：“全靠了當(dāng)?shù)攸h委、政府的主動(dòng)作為和主動(dòng)服務(wù)，積極推進(jìn)羅漢果產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代，使得有著300年種植歷史的羅漢果煥發(fā)出新活力。”
1 組培育苗，平均株產(chǎn)是常規(guī)栽培的5倍
龍江鄉(xiāng)羅漢果能有今天的規(guī)模，品種提純和良種選育功不可沒(méi)。”該鄉(xiāng)分管領(lǐng)導(dǎo)如是說(shuō)。
據(jù)介紹，羅漢果是特有的珍稀藥食兼用植物。但長(zhǎng)期以來(lái)，果農(nóng)主要通過(guò)壓蔓方式繁殖種薯(俗稱“土薯”)進(jìn)行擴(kuò)種，“導(dǎo)致種性嚴(yán)重退化、單產(chǎn)減少、品質(zhì)下降，往往種植后第二年才開(kāi)始少量掛果，第三、第四年剛進(jìn)入盛果期又因病害猖獗而不得不毀園重新開(kāi)墾新地種植。”
近年，龍江鄉(xiāng)大力推動(dòng)種苗培育技術(shù)改進(jìn)革命，以組培苗的培育、扦插苗的繁殖代替了薯塊苗。2010年以后組培苗、扦插苗種植面積幾乎占總面積的100%。不但極大地減輕了羅漢果根結(jié)線蟲(chóng)病的危害，而且使羅漢果種植當(dāng)年種當(dāng)年豐產(chǎn)，縮短種植周期，極大地提高了產(chǎn)量。如今，組培苗平均株產(chǎn)達(dá)150個(gè)果，是常規(guī)栽培的5倍，且果形美觀、甜甙含量高。
“由于組培苗具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、早結(jié)豐產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，因而廣受種植戶歡迎。”這位領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，今年，龍江鄉(xiāng)全鄉(xiāng)新種羅漢果超過(guò)2.1萬(wàn)畝，比去年又增加了5000多畝。
2013年起，永福縣還在龍江鄉(xiāng)建立航空航天羅漢果種苗選育基地，將經(jīng)空間誘變的羅漢果種子在龍江試種，選出更加優(yōu)異的種苗。
2 烘烤革新，比“刀耕火種”提效近8倍
龍江鄉(xiāng)一家羅漢果加工企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，“刀耕火種”是人們說(shuō)到火烤羅漢果用到的詞，過(guò)去山里面的農(nóng)戶，經(jīng)常是自己在家火烤羅漢果，烤上3-7天，有些還烤焦帶苦味，其營(yíng)養(yǎng)成分也有所流失。而隨著森林的減少，木材價(jià)格的上漲，火烤羅漢果的成本不斷提高。
記者了解到，從2012年開(kāi)始，永�？h大力推廣羅漢果電烘烤等技術(shù)，作為羅漢果最大產(chǎn)出地的龍江鄉(xiāng)首當(dāng)其沖。
一家羅漢果加工企業(yè)負(fù)責(zé)人李前云談到，利用新技術(shù)烤出的果子，最大程度保留了羅漢果的原汁原味，其原始清冽甘甜的口味和營(yíng)養(yǎng)元素保持不變。
“我們利用低溫電烘烤，98%以上果子可達(dá)到內(nèi)皮呈淡紫色的最佳狀態(tài)，果子泡水和生果沒(méi)有區(qū)別。這樣的電恒溫烘烤方法，比原來(lái)的薪材烘烤法提高效率近8倍，而且品相、營(yíng)養(yǎng)值均有較大幅度提升，產(chǎn)品附加值因此增加數(shù)倍。”
鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)自豪地說(shuō)，從薪材烘烤到電烘烤，是龍江羅漢果烘烤技術(shù)的一次革新。這不僅可以保護(hù)森林資源，減少對(duì)天然林的砍伐，而且更容易控制烘烤過(guò)程中的溫度、濕度，提高成果品質(zhì)。“如今電烘烤等新技術(shù)已占到烘烤果市場(chǎng)的半壁江山，這也是龍江鄉(xiāng)羅漢果種植面積能夠迅速擴(kuò)大的重要因素。”
3 技術(shù)支撐，羅漢果變一年兩收
范天環(huán)是龍江鄉(xiāng)龍山村人，也是自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——羅漢果種植技術(shù)傳承人，他大膽進(jìn)行技術(shù)革新，改寫(xiě)著傳統(tǒng)羅漢果種植一年一收的歷史。
范天環(huán)說(shuō)：“近3年，我通過(guò)技術(shù)實(shí)踐，搞明白了幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)，比如一年可以收兩次果實(shí)，通過(guò)控制點(diǎn)花時(shí)間延長(zhǎng)果實(shí)在藤上保留時(shí)間等，通過(guò)這種方式最長(zhǎng)可把果子保留到第二年5月，這為加工企業(yè)減低倉(cāng)儲(chǔ)成本、緩解庫(kù)存壓力，并能始終以最優(yōu)質(zhì)鮮果進(jìn)入加工，烘出最優(yōu)質(zhì)的果子創(chuàng)造了條件。”
據(jù)悉，范天環(huán)所在的龍山村，1992年就建立了自己的羅漢果企業(yè)和銷售品牌，如今這家羅漢果加工銷售企業(yè)每年銷果量在800萬(wàn)個(gè)以上，產(chǎn)值超億元，帶動(dòng)了周邊一大批幫農(nóng)戶種植羅漢果致富。除了推廣組培苗、烘烤新技術(shù)，該鄉(xiāng)特別成立了羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)辦公室，并拿出相應(yīng)資金，鼓勵(lì)果農(nóng)創(chuàng)新種植模式;組織農(nóng)技人員、種植大戶成立技術(shù)服務(wù)隊(duì)，聘請(qǐng)高等院校專家做顧問(wèn);倡導(dǎo)施用牛糞、桐麩等有機(jī)肥，推廣黃色捕蟲(chóng)板、果食蠅誘捕器、頻振燈、吊瓶等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化生產(chǎn)，提升競(jìng)爭(zhēng)力。
果農(nóng)莫善明深有感觸地說(shuō)：“我種了30多年的羅漢果，以為什么技術(shù)都懂了，但聽(tīng)了種前、上棚前、保果、采摘四個(gè)關(guān)鍵時(shí)節(jié)的新技術(shù)培訓(xùn)，有耳目一新的感覺(jué)，對(duì)今年羅漢果豐收增產(chǎn)心里更有底了”。
4 內(nèi)擴(kuò)外引，暢銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)
龍江鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)坦言：“我們的羅漢果雖然獲得了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，除30%是本地加工外，仍有65%以上原果外銷，其中15%靠自謀銷路。”換算下來(lái)，每年仍有數(shù)千萬(wàn)個(gè)羅漢果需要農(nóng)民自謀銷路。
為了破解農(nóng)戶賣(mài)果難，給果農(nóng)吃上“定心丸”，龍江鄉(xiāng)成立了羅漢果種植協(xié)會(huì)，發(fā)展出“林中仙”“深山龍”等商標(biāo)，建立羅漢果批發(fā)交易市場(chǎng)。同時(shí)，該鄉(xiāng)積極“擴(kuò)內(nèi)”，幫助本地6家加工企業(yè)，提高加工品質(zhì)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額;二是“引進(jìn)來(lái)”，與區(qū)內(nèi)、市內(nèi)多家羅漢果加工企業(yè)取得聯(lián)系，采用“企業(yè)+黨組織+合作社+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)模式，簽訂了幾個(gè)千萬(wàn)級(jí)的訂單農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)羅漢果保底收購(gòu)。
據(jù)了解，目前龍江鄉(xiāng)產(chǎn)的羅漢果暢銷全國(guó)，遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。該鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)透露，日前鄉(xiāng)里已與一家文化營(yíng)銷企業(yè)達(dá)成意向，力促龍江羅漢果搭上文化之舟漂洋過(guò)海，進(jìn)一步拓展海外市場(chǎng)。
