利用微生物發(fā)酵飼料喂養(yǎng)畜禽，能夠一舉終結(jié)抗生素濫用，這種在廣西由個(gè)人發(fā)明、企業(yè)獨(dú)創(chuàng)的領(lǐng)先技術(shù)，讓國內(nèi)專家、地方領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)革命性創(chuàng)新的一個(gè)突破口，盡快推廣開來可望樹起廣西肉蛋奶、水產(chǎn)品“食品安全”金招牌。
源頭杜絕抗生素
業(yè)內(nèi)忌諱談?wù)摰囊粋�(gè)現(xiàn)象，是畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖中普遍在飼料中添加抗生素，以求所養(yǎng)動(dòng)物少生病、不生病。而反復(fù)使用、長(zhǎng)期使用抗生素，又導(dǎo)致病菌增強(qiáng)耐藥性、動(dòng)物降低抵抗力，從而不得不增加抗生素品種或使用量�？股貧埩粼谑称防�、排放到環(huán)境中，危害不言而喻。
合浦東園家酒廠、容縣奇昌公司歷經(jīng)10余年摸索，不約而同在微生物養(yǎng)牛養(yǎng)豬上取得成功，實(shí)現(xiàn)食品安全、環(huán)境保護(hù)、成本節(jié)約、提質(zhì)增收一舉四得。
在崇左市江州區(qū)大華公司養(yǎng)牛場(chǎng)里，記者注意到，通常廢棄甘蔗葉梢、玉米秸稈等，經(jīng)過微生物發(fā)酵后變成了好飼料。
南寧金陵集團(tuán)、貴港揚(yáng)翔公司、柳州宏華公司等重點(diǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，今年先后用微生物發(fā)酵飼料養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，不用抗生素后肉蛋產(chǎn)量質(zhì)量雙雙提高。宏華公司的結(jié)果是：蛋殼厚度增加，破損減少;蛋黃黃度提高，色澤更亮;雞蛋品質(zhì)優(yōu)化，口感更好，價(jià)格每公斤多賣0.2元。
在奇昌公司院子里，記者看到十幾個(gè)密封好的藍(lán)色塑料桶，分別貼有發(fā)往桂林、貴港、南寧等地的標(biāo)簽。“這些都是為不同養(yǎng)場(chǎng)專門配制的菌種。”陳忠洪介紹說，得到領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注和黨報(bào)宣傳，微生物養(yǎng)殖在業(yè)內(nèi)推廣迅速，他為上門求教、集體培訓(xùn)、外出指導(dǎo)忙得不亦樂乎。
在合浦東園家酒廠和容縣奇昌公司，記者先后品嘗了微生物養(yǎng)殖的肉品，確實(shí)是一種原生態(tài)特有的“土香”。
養(yǎng)殖過程保清潔
大華公司牛舍鋪有微生物墊料，糞便排出很快就干燥固化，根本不用沖水，實(shí)現(xiàn)零排放。
奇昌公司養(yǎng)豬、揚(yáng)翔公司養(yǎng)鴨都配套有高架網(wǎng)床，糞便自然掉落底層發(fā)酵，堆放幾個(gè)月后就轉(zhuǎn)化成了微生物有機(jī)肥，比起之前的普通糞便來，價(jià)錢提高了10倍。
金陵集團(tuán)既養(yǎng)雞又養(yǎng)豬，桂中桂南好多地方都有養(yǎng)殖基地。在基地最密集的隆安縣，專門建了個(gè)上規(guī)模的微生物有機(jī)肥料廠，把分散在各地的畜禽糞便全部運(yùn)來通過微生物發(fā)酵加工，變廢為寶。今年下半年，金陵集團(tuán)又把微生物從養(yǎng)殖鏈末端“請(qǐng)”到前端，在豬、雞的飼料中添加有益菌，逐步擴(kuò)大應(yīng)用規(guī)模，最終目標(biāo)是全覆蓋。像養(yǎng)寵物般讓雞住進(jìn)金屬籠中的集團(tuán)董事長(zhǎng)黃雄說：“微生物添加進(jìn)飼料，雞糞自然發(fā)酵后直接就是微生物肥料，連臭味都可以實(shí)現(xiàn)零排放。”
橫縣西津水庫在建設(shè)國家濕地公園過程中，今年以來拆除了成千上萬的養(yǎng)殖網(wǎng)箱，恢復(fù)水質(zhì)潔凈。今后實(shí)行無網(wǎng)箱、無投料養(yǎng)魚，讓游人在飽覽湖光山色的同時(shí)，也能享用放養(yǎng)生長(zhǎng)的水庫魚。
“保持畜禽欄舍、養(yǎng)魚水體清潔，讓所養(yǎng)動(dòng)物少生病、不生病，就可以少用藥、不用藥，在飼養(yǎng)過程保障食品安全。”自治區(qū)水產(chǎn)畜牧局專家解釋。
良好生態(tài)金招牌
廣西森林覆蓋率躋身全國前三強(qiáng)，林下養(yǎng)殖異軍突起成為全國排頭兵。
廣西海水、淡水水質(zhì)全國最優(yōu)，水產(chǎn)養(yǎng)殖擁有生態(tài)優(yōu)勢(shì)。
廣西土壤硒含量和富硒面積位居全國之首，糧油、蔬菜、水果等富硒農(nóng)產(chǎn)品聲名方起，富硒土壤、富硒水體環(huán)境中生長(zhǎng)的畜禽水產(chǎn)品天然也富硒，正在逐漸為人所知。
廣西空氣質(zhì)量也屬國內(nèi)一流，生活其中家禽家畜同樣受益。
“禽流感”在外省市連年發(fā)生，廣西至今未有一例。重大動(dòng)物疫情在我區(qū)也多年沒有發(fā)生。
“瘦肉精”、三聚氰胺等在養(yǎng)殖或加工過程的有害添加物，多年檢測(cè)均無案例出現(xiàn)。
……
所有這些，廣西畜禽水產(chǎn)品作為安全食品，其實(shí)已經(jīng)早為區(qū)內(nèi)外、國內(nèi)外消費(fèi)者認(rèn)可。業(yè)內(nèi)人士表示，如今，“民以食為天”已經(jīng)不再成為問題，“食以安為先”正在成為廣受關(guān)注的新問題;在加快推廣生態(tài)養(yǎng)殖的同時(shí)，著力打造廣西畜禽水產(chǎn)品的生態(tài)品牌，使之成為廣為人知的“金招牌”，廣西將從養(yǎng)殖大區(qū)邁入養(yǎng)殖強(qiáng)區(qū)新境界。
