當(dāng)前，隨著國際旅游勝地建設(shè)的深入推進(jìn)，我市旅游業(yè)和工業(yè)發(fā)展均進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級期：一方面旅游業(yè)面臨著提升旅游檔次和品質(zhì)，豐富旅游內(nèi)涵的新課題;另一方面，工業(yè)則面臨著如何正確處理經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)關(guān)系的重大命題，推動新型工業(yè)化發(fā)展已是勢在必行。在此背景下，桂林旅游業(yè)與工業(yè)逐漸融合發(fā)展，促進(jìn)了工業(yè)旅游這一新的旅游模式的誕生，讓游客從中能夠得到新的體驗(yàn)，并積極推動全市產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，不失為一條雙贏的發(fā)展之路。
作為全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)，近年來，燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司先后投入3000多萬元對老廠房進(jìn)行改造，并架空修建了參觀通道，推出“全生態(tài)啤酒之旅”，在發(fā)展工業(yè)旅游方面走在全市前列。近日，記者在采訪這家公司時，在講解員江笑越帶領(lǐng)下親身體驗(yàn)了一次工業(yè)旅游。記者沿著參觀通道首先來到糖化車間。這個車間主要制作麥芽汁，先用設(shè)備將大米、麥芽等原料粉碎后，輸送到糖化鍋內(nèi)，將淀粉轉(zhuǎn)化成糖分物質(zhì)，使其內(nèi)部的營養(yǎng)成分分離出來，以達(dá)到下道工序的加工要求。記者注意到，這個車間是自動化車間，設(shè)備也是封閉式的，通道則留出了4米寬，方便游客行走。
接著，記者來到發(fā)酵車間。雖說是車間，但卻是露天的，中間是一條參觀通道，兩側(cè)整齊地立著120多個高約20米，直徑6米的酒罐。為了美觀，許多新的酒罐外殼是用彩鋼板制成的。“這些酒罐用于存儲發(fā)酵液。采用彩鋼板作為儲存罐材料，不僅可以防止生銹，而且游客在參觀時也會覺得比較美觀。”江笑越說，位于發(fā)酵車間旁還有一個寬敞的展示涼亭，里面擺放著酵母模型和一個約1.5米高的發(fā)酵罐剖面模型。“模型可以讓游客對發(fā)酵罐內(nèi)部有直觀了解。”
在包裝車間，則是全自動化生產(chǎn)線，步入其中如同進(jìn)入了罐裝啤酒的海洋，讓人驚嘆于現(xiàn)代工業(yè)的壯觀……在參觀車間的過程中，目及之處，是干凈整潔的環(huán)境，先進(jìn)的生產(chǎn)流水線和完善的電腦操控。而工廠里那幽幽酒香更是沁人心脾，令人陶醉。在漓泉公司啤酒文化展館中，江笑越詳細(xì)介紹了有關(guān)啤酒的歷史、文化。參觀結(jié)束后，她還專門請記者喝了一杯生啤，感覺頗為暢快。
記者注意到，該公司廠區(qū)里所有能看得到的屋頂，都種滿了植物。江笑越說：“屋頂花園不僅豐富了人們參觀游覽時的視覺效果，而且在調(diào)節(jié)氣溫、防止污染、提高建筑隔熱保溫和改善生態(tài)環(huán)境方面效果較好。”
據(jù)介紹，該公司每年接待各地游客超過2萬人，其中外國游客有上千人，占全年參觀人數(shù)的5%。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“開展工業(yè)旅游，可以讓游客在輕松快樂的氛圍里體驗(yàn)到一次全生態(tài)之旅，讓更多人知道我們啤酒的質(zhì)量值得信任，所帶來的宣傳效應(yīng)十分明顯。”
如果說燕京漓泉更重視的是讓游客體驗(yàn)現(xiàn)代工業(yè)文明，那么，桂林三花股份有限公司象山酒窖則是為桂林釀酒歷史和文化而建立的工業(yè)旅游點(diǎn)，它較接近于工業(yè)旅游概念中的工業(yè)遺產(chǎn)旅游。
2007年，三花酒博物館在象山景區(qū)內(nèi)落成。這是一個免費(fèi)的景點(diǎn)，當(dāng)年就接待了游客29萬人次，越來越多外地人開始了解三花酒。“三花酒博物館的宣傳效果令我們驚訝，經(jīng)過一番籌劃，我們決定把象山酒窖整體打造成一個工業(yè)旅游景點(diǎn)。”桂林三花公司相關(guān)人士說，按照這一思路，桂林三花將象山酒窖每年的新春開窖儀式正式面向市民開放，并邀請社會各界知名人士、媒體、攝影愛好者參與，提高酒窖的知名度。接著，公司又將象山車間面向公眾開放，讓更多人了解三花酒的釀造過程。
隨著象山酒窖名氣的增大，這里也成了廣西工業(yè)旅游示范點(diǎn)。該人士說：“開展工業(yè)旅游的效果是顯而易見的，直接帶動了品牌的提升和銷售收入的增加。我們趁勢推出了一批中高端酒，逐步得到了市場認(rèn)可，三花酒在公眾眼中也擺脫了低端酒的形象。”
據(jù)統(tǒng)計，今年1—11月，三花酒博物館累計接待游客80萬人次。目前，該公司在正陽步行街又新開了一家三花酒博物館，以宣傳桂林三花酒文化。
“發(fā)展工業(yè)旅游，為桂林企業(yè)特別是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式探索出一條新路徑，同時大大豐富了我市旅游項目和內(nèi)涵。工業(yè)旅游點(diǎn)與周邊景點(diǎn)連接成線，將成為一個新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。”市工信委相關(guān)人士認(rèn)為，作為國際旅游名城和生態(tài)山水名城，桂林的環(huán)境保護(hù)責(zé)任重大。我市正全力推進(jìn)國際旅游勝地建設(shè)，在此背景下，工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度逐步加大。受科技進(jìn)步和市場需求的影響，一些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如手工制造業(yè)、勞動密集型行業(yè)等逐步走向衰敗。要扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的衰敗，發(fā)展工業(yè)旅游無疑是一條值得選擇的思路。“工業(yè)旅游在旅游業(yè)與工業(yè)之間架起了橋梁，它既為豐富優(yōu)化我市旅游產(chǎn)品、延長產(chǎn)業(yè)鏈條開辟了廣闊空間，又為促進(jìn)工業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加社會就業(yè)、提升工業(yè)企業(yè)社會形象、增加銷售注入了新的活力。”
