▲全州縣龍水鎮(zhèn)橋渡村村民謝崇林在稻田里捕撈烏鯉禾花魚。　　

　　▲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品——— 文橋鴨　

　　▲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品——— 東山豬　　

　　▲禾花落盡鯉魚肥　

　　▲全州縣聚鑫食品有限公司工人正在裝箱米粉準(zhǔn)備外銷�！　�

　　▲全州縣聚鑫食品有限公司工人正在值守米粉生產(chǎn)流水線�！　�

　　▲廣西全州縣禪方藥業(yè)的工人在車間鏟收蘆丁�！�

　　▲全州縣勇旺食品有限公司工人在檢查米粉質(zhì)量�！　�

 

　　

　　

　　

 

　　全州江山天下稀，魚米瓜果之鄉(xiāng)，物阜民豐。

　　作為廣西北大門的農(nóng)業(yè)大縣全州，自古就以其獨(dú)特自然稟賦，生產(chǎn)出紅油米粉、醋血鴨、湘山酒、禾花魚、東山豬、優(yōu)質(zhì)蜜梨等聞名遐邇的美味，犒賞舌尖;全州人民憑借自身勤勞與智慧，打造出了“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”“中國金槐之鄉(xiāng)”“全國槐米提取蘆丁技術(shù)生產(chǎn)基地”“全國生豬調(diào)出大縣”“全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”等多項(xiàng)農(nóng)業(yè)殊榮與名片……

　　而如今，正在努力打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣的全州，為守護(hù)“舌尖上的安全”，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，率先爭創(chuàng)自治區(qū)“水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范縣”……

　　一塊塊標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)田、一處處現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施、一個個食用菌大棚、一片片飄香果園……這時節(jié)，站在全州縣廣袤的田野上，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化氣息撲面而來!

　　筆者在采訪中感受到，全州縣守護(hù)“舌尖上的安全”，靠的是“綠水青山就是金山銀山”等發(fā)展理念提供的思想支撐，靠的是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式打下的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，靠的是市場機(jī)制提供的充足動力，靠的是義利兼顧文化提供的精神內(nèi)核。在這一場從“吃飽”向“吃好”的轉(zhuǎn)變過程中，全州縣在探索中前行，以四大舉措挺起一個農(nóng)業(yè)大縣的安全農(nóng)業(yè)脊梁。

　　以政府推動打造金槐產(chǎn)業(yè)

　　金槐因花和籽都呈金黃色而得名“金槐”，從金槐樹上采摘的花蕾，經(jīng)殺青涼曬干(或烘干)后，其產(chǎn)品呈米狀，俗稱“槐米”�；泵讓儋F重藥材，富含蘆丁和黃堿素。蘆丁是當(dāng)今治療心腦血管病的首選良藥;其次用于高端化妝品和護(hù)膚產(chǎn)品，含10%蘆丁的護(hù)膚品可吸收98%以上的紫外線;另外作為綠色原料，用于食品添加劑，預(yù)防心腦血管病;還可以用來做染料和色素。

　　很明顯，槐米的經(jīng)濟(jì)價值就在蘆丁的含量。全州縣金槐蘆丁含量高，據(jù)有關(guān)部門鑒定，全州的金槐蘆丁含量一般在35%-41%，而北方種植的金槐僅8%-13%。全州金槐蘆丁含量高于《中國藥典》2005年版標(biāo)準(zhǔn)限度(15.0%);高于南方其他地區(qū)槐米蘆丁含量，是北方槐米蘆丁含量的2倍以上，被公認(rèn)為槐米中的上品。

　　世界金槐看中國，中國金槐看全州，這在業(yè)界已成定論。據(jù)了解，世界上只有中國和巴西等少數(shù)國家生產(chǎn)槐米，而市場上98%的槐米來自中國，中國的槐米又以全州縣的品質(zhì)最好。全州縣槐米市場形成于上世紀(jì)80年代初，由于全州槐米品質(zhì)好、產(chǎn)量大，久而久之自然成為國內(nèi)最大的產(chǎn)銷槐米市場。

　　全州縣委、縣政府敏銳地發(fā)覺全州金槐這個具有得天獨(dú)厚地域優(yōu)勢的產(chǎn)品，高度重金槐產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，為更好地推動金槐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了金槐產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和金槐管理辦公室。先后出臺了一系列有效措施：

　　一是在2006年成立了“全州縣金槐產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，建立健全了考核獎懲機(jī)制，將金槐產(chǎn)業(yè)列入全縣“十一五”、“十二五”規(guī)劃。

　　二是在2012年出臺了《全州縣人民政府關(guān)于加快槐米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》、《全州縣實(shí)施金槐產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與示范項(xiàng)目工作方案》等一系列政策文件，縣財(cái)政每年拿出300萬-600萬元的資金用于購買苗木，免費(fèi)送給農(nóng)戶種植。同時組織科技人員深入田間地頭現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行金槐種植管理、苗木嫁接、病蟲害防治。截至目前，全縣累計(jì)投入財(cái)政資金達(dá)1200余萬元。

　　三是建立金槐產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，加強(qiáng)金槐產(chǎn)業(yè)合作組織的建設(shè)，培育科技示范戶76戶、示范點(diǎn)182個，以點(diǎn)帶面，全面提高槐農(nóng)科技素質(zhì)。同時抓好信息服務(wù)，發(fā)揮金槐種植協(xié)會(共36個)的作用，積極為企業(yè)和農(nóng)民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的配套服務(wù)，圍繞金槐的生產(chǎn)、加工、貯藏、推銷以及技術(shù)信息等方面提供系列化服務(wù)。

　　四是金槐產(chǎn)業(yè)發(fā)展中注重堅(jiān)持科技引領(lǐng)，全州縣政府與中國科學(xué)院廣西植物研究所簽訂了長期的技術(shù)合作協(xié)議，為槐米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐;并制定了《金槐規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SOP)》，以保證其產(chǎn)量和質(zhì)量，為槐樹藥材的優(yōu)質(zhì)、安全、有效和質(zhì)量可控性提供科學(xué)依據(jù)。

　　五是堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向、科技為先導(dǎo)、產(chǎn)品為中心、企業(yè)為主體的發(fā)展思路，不斷做大做強(qiáng)金槐產(chǎn)業(yè)。落戶在全州縣的廣西禪方藥業(yè)有限公司為桂林市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，掌握了領(lǐng)先世界水平的蘆丁提取技術(shù)，擁有世界最大的生產(chǎn)規(guī)模的深加工基地，已開發(fā)出蘆丁片和金槐沖劑等產(chǎn)品。該公司實(shí)行企業(yè)+基地+農(nóng)戶的發(fā)展模式，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植金槐5000多戶，種植面積達(dá)6萬多畝。

　　六是抱團(tuán)發(fā)展，維護(hù)和保護(hù)品牌形象。成立合作社，通過專業(yè)合作社或協(xié)會聯(lián)營、股份合作、訂單林業(yè)等多種經(jīng)營形式，將廣大槐農(nóng)與專業(yè)大戶變成公司的聯(lián)合體、利益共同體，抱團(tuán)發(fā)展;統(tǒng)一市場價格，保證農(nóng)民的利益，促進(jìn)金槐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展;實(shí)施低價保護(hù)措施，以合作社或協(xié)會的名義與企業(yè)簽訂“公司+基地”形式購銷合同，確保種植戶的根本利益不受損;加大監(jiān)管力度，對金槐產(chǎn)業(yè)鏈統(tǒng)一集約管理;建立金槐產(chǎn)品交易市場，政府層面要下發(fā)文件規(guī)范金槐銷售市場，嚴(yán)厲打擊摻假、壓價、欺行霸市的不法行為，共同維護(hù)好全州金槐品牌形象，使全州金槐產(chǎn)業(yè)真正成為世界的品牌，永盛不衰，讓百姓和政府都得實(shí)惠。

　　全州縣金槐產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了全縣森林面積和林木蓄積量的雙增長，生態(tài)環(huán)境得到明顯改善。同時有力推動了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)民增收致富，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。2014新年伊始，全州縣接獲喜訊，被國家林業(yè)局中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會評為“中國金槐之鄉(xiāng)”，并獲得認(rèn)定書和牌匾。截至目前，全縣種植金槐面積18萬畝，6萬多畝產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，占全縣經(jīng)濟(jì)林面積的51%，居全區(qū)前列，年產(chǎn)槐米3710噸，年產(chǎn)值2.7億。按照《全州縣金槐種植基地建設(shè)總體規(guī)劃(2013-2020年)》的要求，每年以新種6萬畝的速度種植，到2020年，金槐總面積達(dá)到60萬畝，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均一畝。

　　以協(xié)會自律鑄就米粉產(chǎn)業(yè)

　　占據(jù)全國干米粉市場半壁江山的桂林干米粉，三分之二的份額就出自全州。

　　上世紀(jì)90年代，幾個有眼光的全州農(nóng)民，瞄準(zhǔn)本縣作為桂北商品糧基地的充足米源，自發(fā)成立米粉小作坊，加工干米粉，開始了米粉創(chuàng)業(yè)夢想之旅。

　　誰也沒有想到，二十余年過去，當(dāng)年小打小鬧的米粉作坊，憑借全州人特有的聰明智慧與誠信務(wù)實(shí)，已發(fā)展成為28家標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的米粉企業(yè)，年生產(chǎn)米粉5.8萬噸，產(chǎn)值超2.5億元。

　　口感好，有韌性，不斷條，久吃不膩，這是全州米粉突出的特點(diǎn)。據(jù)了解，全州米粉企業(yè)大都位于該縣才灣鎮(zhèn)天湖街工業(yè)園區(qū)內(nèi)，國道322線旁黃金地段。由于此地段因地下水獨(dú)特之緣故，所生產(chǎn)的米粉口感絕好，有“米粉黃金走廊”之稱，有其他任何地方無可比擬和克隆的優(yōu)勢特點(diǎn)，因而使得全州米粉成了桂林米粉的代名詞，廣大北方人所喜愛的桂林米粉，其實(shí)就是全州的米粉。

　　2006年，是全州米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要節(jié)點(diǎn)。這一年，由在全州米粉加工行業(yè)有“帶頭大哥”之稱的全州縣勇旺食品有限公司董事長曹明信的倡導(dǎo)下，成立了全州縣干米粉協(xié)會，因曹明信在行業(yè)內(nèi)滾打跌爬十幾年，為人誠信務(wù)實(shí)，德高望重，被推選為協(xié)會會長。自這一天起，這位全州米粉加工行業(yè)的帶頭人，以發(fā)展壯大全州米粉產(chǎn)業(yè)為己任，以身作則，帶動協(xié)會會員按章自律，嚴(yán)格按照國家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和要求，生產(chǎn)米粉，發(fā)展企業(yè)。也正因?yàn)槿绱�，全州米粉行業(yè)從未出現(xiàn)過產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，全州米粉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，名號響徹全國，譽(yù)滿神州。而曹明信的勇旺食品有限公司也不斷擴(kuò)大，現(xiàn)擁有3條現(xiàn)代化米粉生產(chǎn)線，日產(chǎn)量30余噸，年銷售量1萬余噸，年產(chǎn)值5000萬元。

　　值得一提的是，筆者在勇旺食品有限公司隔壁，看到一家與之并行排列的米粉加工企業(yè)——— 全州縣聚鑫食品有限公司，雄偉氣派的公司門樓，不由得讓人刮目相看。進(jìn)入廠區(qū)，才知道曹會長贊不絕口的介紹名副其實(shí)。該公司董事長李仁樹被譽(yù)為全州米粉加工行業(yè)的翹楚，人雖年輕，卻有遠(yuǎn)見卓識，大膽創(chuàng)新和嘗試，聘請了專業(yè)人士進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，先后投入6000萬元巨資，于2012年5月率先在全州米粉行業(yè)建成高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化米粉生產(chǎn)流水線廠房，13條全自動化生產(chǎn)線日產(chǎn)量可達(dá)60噸，實(shí)現(xiàn)了米粉生產(chǎn)工藝向現(xiàn)代化邁進(jìn)的重大創(chuàng)新。尤其公司嚴(yán)格按照國家的環(huán)保要求和標(biāo)準(zhǔn)，在廢水處理上，投入120余萬元巨資建成廢水凈化處理系統(tǒng)，經(jīng)凈化處理后的廢水可以放養(yǎng)魚苗，真正達(dá)到零排放。

　　現(xiàn)如今，全州米粉行業(yè)推行“米粉產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)+加盟園區(qū)+產(chǎn)業(yè)工人”經(jīng)營模式，開發(fā)米粉精深加工和高附加值產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和效益，努力將全州縣打造成全國“米粉之都”。

　　以“三化”規(guī)范種植業(yè)

　　全州縣充分發(fā)揮自然資源和區(qū)位優(yōu)勢，圍繞湘江流域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)，在鞏固好糧食生產(chǎn)大縣基礎(chǔ)上，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)展，對優(yōu)質(zhì)稻、水果、蔬菜種植實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化，積極引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織和農(nóng)戶廣泛開展無公害種植。

　　2015年，該縣在龍水鎮(zhèn)橋渡村規(guī)劃建立現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，核心示范區(qū)面積5220畝;拓展區(qū)面積9600畝;輻射區(qū)面積15600畝，總投資6000萬元。建設(shè)內(nèi)容包括：超級稻高產(chǎn)區(qū)、新品種展示區(qū)、新技術(shù)展示區(qū)、全程機(jī)械化耕作區(qū)、工廠化育秧區(qū)、紅花草種植區(qū)、油菜種植區(qū)以及休閑觀光旅游區(qū)等。截至目前，該縣水稻無公害認(rèn)定面積8670公頃，食用菌認(rèn)定面積1055公頃。

　　2015年，該縣新種水果面積35602畝，其中優(yōu)質(zhì)水果1.5萬畝，共建立水果基地102個;現(xiàn)擁有水果無公害產(chǎn)地面積15800公頃，其中無公害臍橙1493公頃、優(yōu)質(zhì)梨870公頃、椪柑1352公頃。2015年，該縣華柏南豐蜜柑種植專業(yè)合作社生產(chǎn)的“華琮”牌蜜桔被認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品，獲中國綠色食品證書。

　　2014年，該縣共完成蔬菜種植面積為35.71萬畝，無公害蔬菜面積22.4萬畝。截至2015年9月底，該縣已認(rèn)證的無公害蔬菜產(chǎn)品有大蒜、蒜薹、檳榔芋、淮山4個，認(rèn)定的無公害蔬菜產(chǎn)品基地有大蒜、檳榔芋、淮山、南瓜和雙孢蘑菇，面積1219.27公頃;目前該縣的紅辣椒也正在申報(bào)認(rèn)證之中。

　　近五年來，該縣在財(cái)政十分緊張的情況下，2011年投入300萬元，2012年投入500萬元，2013年投入1000萬元，2014年投入1500萬，2015年投入1550萬元用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，強(qiáng)力推動農(nóng)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

　　以“質(zhì)量名片”發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)

　　地理標(biāo)志產(chǎn)品是指對產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。因此，積極推動地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)工作，利用好地理標(biāo)志產(chǎn)品這張“質(zhì)量名片”，推廣區(qū)域精品、提升市場競爭力，具有重要意義。

　　全州禾花魚又名禾花魚鯉魚，因其以落水禾花為食而得名。稻田養(yǎng)殖禾花魚在全州縣已有2000多年的歷史，可遠(yuǎn)溯至漢代。相傳清代乾隆皇帝下江南時，在桂林府里品嘗到鮮美可口的全州禾花魚，遂一道圣旨命廣西每年要把全州禾花魚貢至清廷，禾花魚因之成為清代貢品，譽(yù)滿京城。清朝順天府尹蔣琦齡(全州人)曾以詩詠禾花魚：田家邀客啟荊扉，時有村翁扶醉歸。秋入清湘飽鹽豉，禾花落盡鯉魚肥。全州民間也有“魚仔送飯，鼎鍋刮爛”的民諺極言禾花魚味道鮮美。1954年，國家和廣西有關(guān)部門及蘇聯(lián)專家專程來全州對禾花魚進(jìn)行了考察。

　　從上世紀(jì)80年代開始，該縣對禾花魚稻田立體綜合種養(yǎng)新技術(shù)開展了多年的探討，分別獲得了2項(xiàng)省部級、6項(xiàng)地廳級科技成果，并對禾花魚品種進(jìn)行了提純復(fù)壯;2002年5月成立了禾花魚養(yǎng)殖協(xié)會，促進(jìn)了禾花魚養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖信息的交流。2006年、2007年15萬畝全州稻田禾花魚無公害養(yǎng)殖基地和無公害稻田禾花魚獲得了認(rèn)定。

　　2012年全州禾花魚入選中國農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品，使全州禾花魚這一獨(dú)特資源在市場上具有比較強(qiáng)的“比較優(yōu)勢”，為縣內(nèi)禾花魚加工企業(yè)提供一個“地理標(biāo)志+企業(yè)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，提高農(nóng)產(chǎn)品市場化組織能力，將分散的農(nóng)戶以地理標(biāo)志知識產(chǎn)權(quán)為紐帶、以企業(yè)為通道連接到市場，使農(nóng)戶可以分享生產(chǎn)和銷售的整個市場的利益。

　　目前，該縣禾花魚養(yǎng)殖面積總計(jì)達(dá)40萬畝左右，其中早糙養(yǎng)殖26萬畝左右，中晚糙養(yǎng)殖14萬畝左右。年總產(chǎn)禾花魚1萬噸左右，產(chǎn)值4.2億元。

　　另外，該縣的東山豬、文橋鴨于2013年、2015年先后入選地理標(biāo)志產(chǎn)品，使該縣的土鴨和土豬以及肉制品加工企業(yè)的發(fā)展具備了“絕對優(yōu)勢”。

　　永歲鄉(xiāng)梅潭村村民在金槐園里采收槐花。

　　全州縣永歲鄉(xiāng)梅潭村村民蔣州生在金槐園里采摘花蕾。

　　廣西全州縣禪方藥業(yè)的工人在蘆丁車間登記準(zhǔn)備發(fā)貨的成品蘆丁。

　　全州縣咸水鎮(zhèn)人和村的果農(nóng)在采摘“本地早”蜜桔。