別名大料、五香八角、八角茴香、大茴香。經(jīng)濟植物，用于制造甜香酒、啤酒等食品工業(yè)，也是制牙膏、香皂、香水、化妝品的香料。除栽培的八角外，其他野生種類的果實多有劇毒，誤用可引起死亡。多食八角可能會傷目，長瘡。 八角茴香的果實可入藥。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。
一般人群均可食用，但適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者食用；不適宜陰虛火旺者食用。
每年第一次開花所結的果實稱為“春八角”，第二次開花結的果實稱為“秋八角”，秋八角肥壯飽滿，皮紅色，氣味濃郁，品質較好。
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