柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會在柳州市文昌會議中心舉行。記者 李偉國攝

　　柳州2月25日訊(記者李偉國)25日，柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會在柳州市文昌會議中心舉行，該標(biāo)準(zhǔn)對預(yù)包裝柳州螺螄粉的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期等都進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)將于今年5月1日起正式實行。

　　據(jù)了解，柳州螺螄粉被譽為著名的南方小吃。近年來，柳州市委、市政府高度重視柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，組織開展螺螄粉進(jìn)京、舉辦萬人同品螺螄粉、舉辦螺螄粉美食節(jié)等系列活動，加速推動了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前已在北京、上海、廣州、深圳、長沙等城市和柳州本地超過5000家門店，營業(yè)額超50億元。截止目前螺螄粉預(yù)包裝生產(chǎn)企業(yè)達(dá)46家，網(wǎng)上日銷售6萬多盒，2015年銷售額突破5億元，成為廣西最熱的電商銷售產(chǎn)品，也在阿里巴巴米粉特產(chǎn)類銷售占了很大的市場份額。

　　柳州螺螄粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，經(jīng)自治區(qū)食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查發(fā)布的。標(biāo)準(zhǔn)代號為：DBS 45/34—2016，將于今年5月1日正式實施，以干米粉(或調(diào)制干米粉)和螺螄肉湯料為主要原料，加入辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包等，經(jīng)包裝制成的柳州螺螄粉，都將按本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。　　

　　參會企業(yè)代表認(rèn)真閱讀柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)。記者 李偉國攝

　　柳州市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)屬于地方強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，所有廣西區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)都必須強(qiáng)制執(zhí)行。近期該局將組織各生產(chǎn)企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)的各個細(xì)節(jié)進(jìn)行學(xué)習(xí)，確保在5月1日標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行前，各企業(yè)能熟練掌握標(biāo)準(zhǔn)的各項要求。標(biāo)準(zhǔn)開始執(zhí)行后，食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員將開展對產(chǎn)品質(zhì)量的專項抽檢工作。