本網(wǎng)金秀訊 1月21日，廣西金秀瑤族自治縣大樟鄉(xiāng)瓦廠村六干屯的一家老牌榨油坊里，一群瑤族油匠們正忙著磨茶粉、烹茶粉、箍茶餅、上榨床，一派火熱的場景。不一會兒，色澤鮮黃透亮的茶油便緩緩地從榨床上流下，香味溢滿榨油坊。
瑤族老油匠吳鄭友告訴記者，當(dāng)?shù)刂两袢员Ａ糁练▔赫ゲ栌蛡鹘y(tǒng)技藝，主要以家庭作坊為主。每年的農(nóng)歷十月中下旬是榨茶油的旺季，將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬，待其殼脫落后，取茶仁用石磨研碎，先用農(nóng)家灶微火煎炒茶仁粉，再用蒸籠隔水蒸熟，然后箍成茶仁餅，趁熱放入一個圓木掏空制成的榨油床壓榨成油。
“老油坊的茶油，現(xiàn)在賣到每公斤90元，還供不應(yīng)求哩!”吳鄭友說。
據(jù)悉，地處大瑤山深處的大樟鄉(xiāng)有悠久油茶種植歷史，由于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候環(huán)境優(yōu)越，這里的茶籽產(chǎn)出的茶油具有色澤澄清、香氣濃郁、品質(zhì)好、耐儲存等特點。目前，該鄉(xiāng)油茶種植面積達(dá)1萬多畝，僅油茶一項，全鄉(xiāng)年人均收入1000多元，群眾種植油茶的熱情高漲。(通訊員趙賓寧 蒙健)
蒸籠隔水蒸熟茶粉
瑤族油匠在箍茶餅
箍好的茶餅
茶餅上榨床
不停敲擊，壓榨茶油
剛出爐的茶油，鮮黃透亮、飄香四溢
